冬日食補“牛肉燉蘿卜” 湯頭鮮美，牛肉軟爛觀峰傢常菜_美食料理

笑话百货铺

2023-04-11 00:44:35

簡單食材簡單，傢常美味輕松得。

大傢好，觀峰今天給大傢分享的傢常美食是，牛肉燉蘿卜。

牛肉要想好吃，一定要燉著吃，燉牛肉一定要清燉才能吃出牛肉本真的滋味，清燉牛肉再配上蘿卜，那就是人間最極致的美味。

現在我就把這極致美味的烹飪方法分享給大傢。

做牛肉燉蘿卜的食材有，牛子蓋肉，白蘿卜，以及杏鮑菇、東北木耳、蔥、薑、香菜、等輔料。

做清燉牛肉，一定要選牛的子蓋部位，肥瘦相間，筋頭巴腦，燉出來的口感那才叫“絕瞭”。

先把牛子蓋肉切塊，用清水浸泡兩個小時，泡出血水，然後冷水下鍋，加入適量料酒，煮開焯水。

然後再把焯過水的牛肉下入燒開的清水中，再加入蔥薑和花卷大料，燒開後，轉小火燜燉一小時，然後加入適量的鹽，杏鮑菇和木耳，再悶燉20分，然後再下入切塊的白蘿卜繼續燜燉20分鐘。

牛肉蘿卜燉至這個狀態就可以出鍋啦，再撒上一點香菜增鮮提味。

這樣燉出來的牛肉蘿卜，湯汁鮮美，肉香濃鬱，牛肉和蘿卜都非常的軟爛。

牛肉燉蘿卜，食材簡單，做法容易，您按照我分享的方法一樣可以做出美味可口的傢常美食。