冬天，我傢常吃的這些傢常菜，好吃又暖胃，孩子都說好吃
1，蒜苔肉末。材料：蒜苔、肉末、紅椒、蔥、豆瓣醬、老抽、生抽、雞精，薑。做法：蒜苔切0.5厘米的粒，紅椒也是切成小粒，蔥切蔥白粒，薑切成薑末，鍋下油放蔥白，薑末炒出香味，再放肉末翻炒變白色後出鍋備用。鍋再次放油燒熱放豆瓣醬翻炒出香味，放紅椒粒、蒜苔粒一起翻炒至蒜臺熟透，再放肉末，生抽，老抽少量，雞精一起翻炒均勻就可以瞭。
2，美味蒸魚。材料：魚、蔥、千張、薑、白胡椒粉、鹽、生抽、香油、紅椒。做法：薑分別切成薑片和薑絲，蔥分別切成蔥段和蔥絲，紅椒切絲，魚處理洗凈在表面抹上鹽和白胡椒粉，魚肚裡放入薑片，蔥段醃制29分鐘。千張切絲，放在盤底把魚放在上面，鍋裡的水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘，蒸好的魚取出，在魚上面放三絲、鍋裡放入油燒熱至冒煙淋到魚的三絲上，再放入生抽就可以吃瞭。
3，土豆排骨燉豆角。材料：排骨，豆角，土豆，蔥，薑，蒜，八角，生抽，老抽，鹽，雞精。做法：排骨洗凈砍成段，鍋裡放水把排骨放到鍋裡，過水3分鐘出鍋洗凈，土豆去皮切塊，豆角切段，蔥切成段，薑切片，蒜切成片，鍋裡放入油把蔥，薑，蒜炒出香味，再放排骨，生抽，老抽少量、八角翻炒至排骨變色，放入水小火燉30分鐘，放入豆角、土豆大火燉15分鐘，加入鹽，雞精調味即可。
4，番茄燜豆腐。材料：水豆腐、番茄、青菜，鹽、生抽、薑、香蔥、雞精，蒜蓉。做法：把豆腐切塊，青菜洗凈切段、西紅柿洗凈切小塊、蔥和薑切末。鍋裡放油燒七成熱，放豆腐中小火慢煎兩面金黃色出鍋備用。鍋放油加薑、蒜蓉炒出香味。加番茄翻炒至出水，再放豆腐，一點水，生抽少量煮至3分鐘，加青菜翻炒均勻，最後撒上香蔥就可以出鍋瞭。
5，糖醋小炒肉。材料：豬裡脊，大蔥，胡蘿卜，香菜，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，白糖，生抽，白醋，雞精，薑。做法：大蔥和胡蘿卜，生薑都切成絲，香菜切段，豬裡脊切片放料酒，鹽，胡椒粉醃制28分鐘，醃制好的肉撒入生粉抓勻。碗裡放入生抽，水調成面糊，加入肉片抓勻。
鍋放油燒至7成熱後，將肉片放入鍋中炸至定型後出鍋，鍋裡的油開大火燒至8成熱，再放入肉片復炸至金黃色撈出。鍋裡放油放薑絲，胡蘿卜絲，蔥絲炒香，放入炸好的肉片，加入料酒，白糖，生抽，白醋，雞精大火翻炒收汁即可。
