冬天，大廚這6道傢常菜，我傢一周做7次，熱乎乎的，連小孩都嘴饞
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
隨著冬天的來臨，大傢有沒有覺得在傢剛剛烹炒好的菜肴，出鍋時的菜肴還熱氣騰騰，沒過10分鐘飯菜就變得涼涼的。既使是再好吃的菜肴，如果變涼瞭口感和味道就會大打折扣瞭！完全沒有出鍋時誘人的香氣，聞瞭都胃口大開！遇到天冷時，大廚有妙招，大廚這6道煲仔菜，不需要任何復雜的烹飪方法，煲一煲10分鐘就搞定。營養又美味，我傢一周做7次，熱乎乎的，好吃到讓傢人停不瞭嘴！喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《香芋排骨煲》
材料：
排骨500克，香芋1個，蒜薑片20克。排骨醬5克，醬油10克，蠔油5克，五香粉2克，冰糖2克，鹽調味。
做法：
1.將排骨用刀剁成小塊，芋頭削去皮後，用刀切成小塊待用。
2.煲仔裡熱油，放入蒜薑片爆香。接著放入排骨和芋頭塊翻炒，放入調味料炒香後，倒入適量的水，小火慢慢燉制入味時，改中火收汁即可。
《香菇滑雞煲》
材料：
雞500克，香菇100克，蒜薑片10克，幹蔥頭20克，青紅椒片20克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
制作：
1.將雞處理幹凈後，用刀剁成小塊，用適量的料酒，醬油和淀粉抓均待用。香菇切成小塊：
2.煲仔裡熱油。放入蒜薑片幹蔥頭煸炒制香，接著倒入雞塊和香菇翻炒。倒入適量的水，小火燜制入味時，改中火放入青紅椒片收汁即可。
《蘿卜煲五香鴨》
材料：
鴨500克，白蘿卜1條，蒜薑片20克，香料適量。醬油15克，蠔油5克，海鮮醬5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將鴨處理好後用刀剁成小塊，白蘿卜削去皮後，用刀切成小塊。
2.煲仔裡熱油，放入蒜薑片和鴨塊煸炒制香時。烹入料酒放入調味料和香料煸炒制香，接著放入適量的水，放入蘿卜塊，小火燉制入味時，即可出鍋。
《腐竹羊肉煲》
材料：
羊肉500克，腐竹100克，蒜薑片10克，紅蘿卜1條，香料適量。黃豆醬10克，醬油10克，蠔油5克，冰糖2克，鹽調味。
制作：
1.將羊肉用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水待用。腐竹入鍋用油炸一下，撈出用水浸泡軟後，切成段：
2.鍋裡熱油放入蒜薑片和羊肉炒香。接著放入香料和調味料炒香後，倒入適量的水，燒開後倒入煲仔裡，小火燜制入味時，放入腐竹慢慢燜制收汁即可。
《梅菜扣肉煲》
材料：
五花肉500克，梅菜200克，蒜薑末10克，扣肉香料適量，扣肉調味料少許。（詳細做法可以看小廚前幾期的文章哦）
做法：
1.將將五花肉煮熟後，入鍋炸制金黃色時，撈出用刀切成片。梅菜入鍋炒香待用：
2.鍋裡熱油爆香蒜薑末，接著放入扣肉和配料煸炒制香。倒入適量的水，燜制扣肉入味時，放入梅菜燜制收汁即可。
《腐竹煲小白菜》
材料：
小白菜250克，腐竹200克。雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將小白菜清洗幹凈，腐竹用熱水浸泡開，用刀切成段。
2.煲仔裡熱水沸騰時，放入腐竹和小白菜煮開。接著放入調味料，煲制入味時即可。