冬天進補就是要吃肉，這些“大魚大肉”的傢常菜，你愛吃嗎？
作為一個地道的肉食愛好者，一直都很不理解那些素食主義者，感覺沒有各種肉類美食的人生，完全是沒有意義的啊！當然不否認常吃素是對健康有好吃的，但是每天吃素菜，也是一種煎熬啊。偶爾還是要放縱一下，來上一桌大魚大肉好好的過過癮才對。而且冬季進補，就是要吃一些肉的，天天吃肉不是健康的飲食習慣，一年半載的不吃肉，也同樣不是健康的飲食習慣。我們要飲食均衡，吃瞭幾天的素菜後，總要來上幾盤大魚大肉補補身體，同時也解解饞啊！今天就來跟大傢說說幾道“大魚大肉”的傢常菜，都是解饞硬菜，不知道你喜歡吃嗎？
紅燒豬蹄
提到解饞的大魚大肉，首先想到的就是紅燒豬蹄瞭，從小就特別愛吃，長大後雖然體重暴漲到瞭胖子的行列，但是依舊非常喜歡吃這道菜。不過為瞭控制一下體重，將吃紅燒豬蹄的頻率，從一周兩次，減少到瞭一個月一次。當然，其實感覺長胖也不全都是因為吃的，主要還是運動量不夠，脂肪自然也就積累瞭下來。繼續說說紅燒豬蹄，這道菜其實做法並不難，隻是需要一定耐心，一盤完美的紅燒豬蹄通常有三個特點：骨肉輕輕一掰就能分開，肉質肥而不膩，即使隔著一個房間也能夠聞到香味！
黑椒牛柳
以前最喜歡吃的牛肉做法是土豆燒牛肉，知道吃過一次這道黑椒牛柳後，才知道原來牛肉不一定非要燉爛才好吃。保留這牛肉原本的嚼勁，也許吃起來味道會更好。這道菜其實非常適合用來下米飯，味道是偏咸香一些的，肉吃起來很有嚼勁，一根牛柳配上一大口軟硬剛好的米飯，絕對稱得上是享受。記得這道菜還可以做成川味的，就是多加辣，味道也是非常不錯的，就是會被辣的滿頭大汗！
清蒸桂魚
既然已經說到瞭大魚大肉，又怎麼能沒有魚呢，紅燒鯽魚、糖醋鯉魚什麼的雖然也很好吃，但要想平常魚本身的鮮味，還是要來上一盤清蒸桂魚。桂魚算是淡水魚中的佳品，肉質細膩且富有彈性，最主要的是本身帶著一股清香，並沒有太多的土腥味。做起來不需要那些味道濃厚的香料，隻要簡單的加一些調料醃制一下，然後上鍋蒸熟瞭就可以瞭。“桃花流水鱖魚肥“這裡的鱖魚，也就是我們說的桂魚！
辣子雞丁
雞肉最勁爆的做法，經典的川菜，雖然油炸後雞丁不算是很健康的，但是味道確實不錯啊！而且這也是一道和經典的下飯菜，如果有一盤辣子雞丁的話，很多人可能一碗米飯都不夠吧！不過在傢裡做的話，一定要註意把抽油煙機開大，因為炒這道菜的時候很嗆的！