冬天常吃的傢常菜，葷素搭配營養好，比去飯店好吃多瞭
1，蛋黃南瓜。材料：咸鴨蛋，南瓜，鹽，油。做法：南瓜去皮切1厘米長的四方條，然後撒入鹽拌勻，殺出南瓜的水分，再把南瓜條裹上一層薄薄的生粉，鍋放油燒熱小火將南瓜條炸至金黃色撈出，再開大火把南瓜再復炸，這樣使南瓜條更酥脆。咸鴨蛋放到鍋裡煮熟，再取出蛋黃壓碎，鍋裡加一點油，加入蛋黃碾碎翻炒至起泡時，放入南瓜條快速翻炒均勻的裹上蛋黃即可出鍋。
2，肉末洋蔥燜飯。材料：肉末，洋蔥，土豆，青豆，生抽，油，料酒，鹽。做法：肉沫放碗裡加生抽、油，料酒攪拌均勻醃制30分鐘，洋蔥切小粒放在碗裡，土豆切成1厘米的小方塊洗凈，米淘洗幹凈瀝幹。鍋裡放油放入肉末快速翻炒散開，炒至半熟就出鍋備用。
鍋不用清洗再放洋蔥粒炒至脫水呈金黃即可，再加入土豆粒，青豆，生抽翻炒均勻，加入肉末，大米翻炒均勻加入鹽翻炒均勻即可盛起倒入電飯鍋。加入和平時煮飯的水開啟煮飯模式，跳閘再燜15分鐘，香噴噴的燜飯就開吃咯。這就是飯菜一鍋熟，做法簡單又好吃。
3，花生米拌香菜。材料：香菜、花生米、生抽、蒜米、香油、鹽、辣椒油、陳醋。做法：花生米放到鍋裡放油慢慢炒，至顏色有點微黃就可以撈起放涼，香菜洗凈切小段，蒜米切成蒜蓉。花生米放到碗裡放入蒜蓉攪拌一下，趁熱有蒜香入味。再放陳醋，生抽，辣椒油攪拌均勻，再放入香菜稍微拌一下就可以上桌開吃瞭。
4，口水魚。材料：草魚，生粉，熟花生仁，熟白芝麻，生薑，蒜米，香蔥，料酒，生抽，陳醋，白糖，辣椒油，花椒油，鹽、雞精，香油。做法：魚洗凈切成片放鹽、料酒攪拌均勻，再加生粉攪拌醃制30分鐘，花生仁壓小粒，蔥切蔥花、蒜米切成蒜蓉、薑切末。
鍋放油燒至6成熱放薑末、蒜蓉炒出香味出鍋放到碗裡，再在碗裡放入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花椒油、香油，花生粒攪拌均勻調汁備用。鍋放多一點油，燒至5成熱放入魚片滑散炒熟，撈出瀝幹油後放入碗裡，把剛才調好的汁淋到碗裡，再撒上熟芝麻、蔥花即成開吃。
