原標題：冷天，就饞這6道菜，鮮美滋補，越吃越香，傢人喜歡，總吃不膩

這幾天，妹妹和我抱怨說這傢常菜，吃來吃去不知道吃什麼好，我和妹妹說，就做傢人最愛吃的就行，有些菜啊，他們怎麼也吃不膩，就如我今天做的這6道菜，傢裡人是愛吃到極點，隔幾天不做還鬧著要吃，魚蝦雞豬，隻要傢人愛吃，多做幾次也無妨，您能說是不是呢？冷天，就饞這6道菜，鮮美滋補，越吃越香，傢人喜歡，總吃不膩。今天我將把做法分享出來，您就來看看，要是有喜歡的不妨收藏起來有時間就做哦~

【沙茶魷魚】

新鮮魷魚600克， 沙茶醬2大勺， 醬油8克， 薑末2克 ，蒜末2克， 辣椒少許 ，蔥花少許

【制作步驟】

1，魷魚買回來洗凈去掉表皮，在口部剪開一個小口，小心取出墨囊，沙囊。

2，處理好的魷魚飛水半分鐘後撈出瀝幹水分。

3，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入薑蒜辣椒圈爆香，加入兩大勺沙茶醬，迅速翻炒均勻。

4，倒入魷魚，醬油，辣椒翻炒2分鐘後即可出鍋，撒上蔥花裝飾即可。

【辣炒鴨腎】

鴨腎4個，青椒2個，幹辣椒10個，料酒5克，薑絲5克，醬油10克，蠔油10克，鹽2克，清水1/3碗

【制作步驟】

1，鴨腎洗凈，一個鴨腎切成4份，切面切成平衡的刀紋，在垂直處再平衡著切出刀紋，垂直著切的刀紋每三刀就切斷，腰花就打好瞭。

2，幹辣椒用清水浸泡，青椒滾刀切成小塊。

3，鍋內放入適量的食用油，爆香薑絲，倒入切好的鴨腎爆炒，稍變色後加入料酒翻炒。

4，加入醬油和蠔油，鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用。

5，鍋內下油，撈出幹辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均勻，倒入鴨腎，調入鹽翻炒1分鐘左右即可。

【秋葵燒金蛋】

鵪鶉蛋300克，秋葵4個，照燒汁100克，醬油5克，蒜末3克，辣椒1根，紅茶3克

【制作步驟】

1，鵪鶉蛋洗凈放入鍋內，放上超過鵪鶉蛋的清水，大火煮沸後中火煮3分鐘即可。

2，鵪鶉蛋煮好後沖冷水，剝殼備用，秋葵切片。

3，熱鍋，放入適量的油，爆香蒜末和辣椒段，放入泡好的鵪鶉蛋，慢慢煸炒。

4，倒入照燒汁和醬油翻炒均勻，倒入秋葵翻炒半分鐘即可出鍋。

【麻辣雞絲】

土雞半隻，料酒10克，薑片3片，拌配料（沙薑20克，醬油10克，蠔油15克，鹽3克，麻油15克，芝麻適量，蒜末3克，香菜蔥花適量，辣椒油適量，胡椒粉3克）

【制作步驟】

1，半隻土雞洗凈放入鍋內，加入沒過土雞2/3的清水和薑片，料酒，蓋上蓋子煮沸4分鐘，翻過面再煮沸4分鐘。

2，把雞肉拿出直接放入冰水裡，翻面冷卻。

3，大蒜沙薑切碎，雞肉用手撕成絲，越細越入味啊，倒入沙薑蒜末，放入香菜蔥花。

4，再放入其他的配料拌勻即可。

【剁椒荷花魚】

禾花魚一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，蔥花適量，鹽2克，醬油15克，蠔油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，薑片3片

【制作步驟】

1，禾花魚買回來去掉魚鰓魚肚，番茄切塊，豆腐切塊。

2，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，把禾花魚放入煎至兩面金黃。

3，鍋內下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐翻炒。

4，放入醬油蠔油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸。

5，放入禾花魚和料酒燜煮6分鐘，調入鹽和蔥花拌勻即可出鍋。

【香菇排骨】

排骨700克，蓮藕150克，香菇8朵，醬油10克，蠔油15克，鹽2克，黃酒1勺，薑片5片，清水一碗，胡椒粉2克

【制作步驟】

1，香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，蓮藕去皮切小塊，排骨洗凈砍小塊焯水。

2，熱鍋，放入油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒，加入醬油蠔油小火翻炒至香。

3，倒入清水拌勻轉大火，加入蓮藕拌勻。

4，倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。

您都學會瞭嗎？歡迎留言和饞貓交流您的烹飪經驗哦~