分享幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎
隨著生活節奏的加快，在傢裡做飯的時間越來越少。
抽時間給傢人做幾頓飯吧，一傢人熱熱鬧鬧的湊在一起，將柴米油鹽的生活過出詩意。
1:土豆燒茄子
用料
馬鈴薯150g茄子150g青椒80g蒜末10g薑末3g蔥段5g蔥花3g醬汁醬油10g蠔油15g料酒10g鹽0.5g糖3g醋2g香油3g清水40g淀粉3g
做法
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜薑切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻，即是“碗汁兒”。註意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝幹水份。這樣炸出來口感才能更好，不會幹幹的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝幹的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。倒入“碗汁兒”。煮滾“碗汁兒”。
放入炸好的土豆和茄子塊。翻炒均勻。放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
2:傢常紅燒帶魚
用料
帶魚200克大蔥1段薑5克獨蒜半個雞蛋半隻花椒10粒左右花生油老抽1大勺生抽2大勺醋1大勺糖1大勺水150ML鹽
做法
蔥切圈、薑和蒜切片
雞蛋打散，洗凈的帶魚裹上蛋液
鍋入中量油，下入帶魚段中，一魚炸黃後翻面炸，註意不要勤翻，炸好撈出
鍋留少油燒熱，加入魚，加入蔥、薑、蒜、花椒、糖、醋後迅速蓋上鍋蓋，註意晃動鍋子以免粘鍋
半分鐘左右後加入生抽、老抽、水，水量基本和魚持平
大火燒開轉中小火燉5分鐘左右，待湯汁快收幹時加鹽再輕輕翻動一下即可出鍋
3:香辣雞翅
用料
雞翅中12隻蒜蓉1勺薑蓉1勺幹辣椒粉2勺鹽適量生抽2勺生粉1勺油4勺
做法
雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水，起沫兒時撈出濾幹水，可以的話用廚房紙巾擦幹水分
醃制雞翅，焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻，醃制時間越長越入味，一般我最多醃制10分鐘
蒜、薑剁成茸，這個時候可以做點其他的事等待雞翅醃好
油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋裡煎至兩面焦黃
盛出煎好的雞翅，鍋裡剩下的油不要倒瞭，直接將蒜蓉薑蓉倒入鍋裡炒香，加入2勺幹辣椒粉，加鹽調味
倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘
倒入一點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋燜一分鐘，這一步可要可不要，我喜歡這一步是因為燜一下雞翅更加入味並且沒那麼熱氣
這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎?
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