分享幾道美味十足的傢常菜，道道色香味俱全，朋友都稱大廚
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黃豆芽拌粉絲
做法：
1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗幹凈；
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆傢帶回來的純綠色手工土豆粉；
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生；
4、撈出來過冷水後瀝幹水分，放入料盆；
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆；
6、再放上胡蘿卜絲；
7、蔥切絲蒜切末放進去；
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
素炒滑菇
食材：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴
做法
1、把材料類紅辣椒和芹菜切好備用；
2、做鍋上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒；
3、待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒，倒入適量的鹽巴即可。
幹鍋雞翅
食材：雞翅、洋蔥、青椒、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、料酒、老抽、生抽、醋。
做法：
1、雞翅洗凈瀝幹後加鹽、料酒、生抽、老抽、醋和蔥、薑拌勻醃制3小時以上；
2、雞翅下鍋，調小火煎熟；
3、另起油鍋，倒入蒜炒香後加入牛肉醬、洋蔥、糖、青紅椒炒均勻；
4、最後加入雞翅翻炒均勻即可。
蒜香豆腐
食材：豆腐、蒜、蠔油、鹽、蔥、生抽、胡椒粉、白糖、麻油。
做法：
1、首先將豆腐切成三角形的塊，蒜切碎，蔥切成蔥花；
2、在碗中倒入適量清水，加入半勺鹽，適量蠔油、適量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌勻備用；
3、鍋中放入油，將豆腐下鍋，煎至一面金黃後，翻邊煎另一面；
4、待兩面金黃時，加入調好的碗汁，煎至香味溢出後，淋入適量麻油，加入蔥花即可。
剁椒黃瓜
食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽
做法：
1、黃瓜洗凈拍碎放碗中，蒜切末備用；
2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗裡；
3、鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉，隨後淋入，拌勻即可。
酸辣開胃泡雞爪
材料：雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜
做法：
1、雞爪洗凈後，去除雞角，並切成兩瓣；切兩瓣的時候，記得從肉厚的地方先切一下再剁開，以免剁亂瞭哦；
2、鍋裡加入冷水，放入雞爪；放入一大湯勺料酒，加入薑片，一起大火煮5分鐘左右。煮好後的雞爪從中間肉厚的地方，用筷子可以輕松戳破；
3、將煮好的雞爪撈出，放入冷水中，加入冰塊，使雞爪涼透；這樣可以泡除雞爪上的膠質。沒有冰塊的朋友也可以不用，直接用冷水就可以瞭；
4、乘雞爪冷卻的時間，準備好備料。將青尖椒切成小圈圈，幹辣椒切開，大蒜剁碎；香菜切成小段。撈出冷卻好的雞爪，分別加入適量的生抽、米醋和白糖。