分享幾道簡單易做，營養又好吃的傢常菜，一傢人吃的其樂融融
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青椒炒魷魚須
食材：魷魚須、青椒、油、鹽、味精、生抽、薑
做法
1、青椒洗凈切塊，薑切絲。熱油，炒香薑絲， 放入魷魚須。
2、翻炒後，加適量的生抽，翻炒均勻。放入尖辣椒，炒勻後，加鹽、味精調味。 快速翻炒均勻，即可關火 出鍋裝盤。
青椒炒蛋
用料：青椒（細長型才夠辣）一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣，一定要有蒜，越細越好、生抽適量、老抽少量,調色，一點點點就行、鹽適量；
做法
1.將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)；
2.將雞蛋在另一個碗中打勻；將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌；
3.熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒（不然很惡心），灘勻，過一會兒開炒；
4.翻炒至蛋不稀瞭，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
火爆鴨腸
原料：鴨腸300克，青二荊條辣椒300克，泡薑末50克，泡椒末50克，大蔥節20克，幹青花椒20克、料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川鹽、味精各適量
制法：
1、將鮮鴨腸刮洗凈後，切成15厘米長的段；青二荊條辣椒則切成0.5厘米的短節。往炒鍋裡倒入半鍋水燒沸，投入鴨腸快速汆水後撈出來，瀝水備用。
2、凈鍋重新上火，倒入色拉油燒至五成熱時，先下泡椒末、泡薑末和幹青花椒爆香，加入鴨腸、青二荊條辣椒節和大蔥節一起翻炒，其間調入鹽、味精、料酒、香油等，炒勻便出鍋裝盤成菜。
芹菜熗拌花生米
材料：花生米200克，芹菜2根，胡蘿卜1根，薑片適量，八角2個，花椒一小把，鹽、蔬果調味粉、香油、白芝麻適量
步 驟：
1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分。
2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒。
3、加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可。
4、芹菜摘去芹菜葉，清洗幹凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗幹凈切小塊。
5、芹菜與胡蘿卜分別焯水，然後過涼水瀝幹水分備用。
6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、蔬果粉、香油、白芝麻拌勻即可。
板栗紅燒肉
主料:板栗、五花肉
輔料:薑、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮、鹽、味精、砂糖
步驟:
1、五花肉切成大小適中的塊狀(不要太小，不然燜到最後會''縮水變成''肉丁''的)。五花肉飛水去血泡。
2、鍋中註水，放入八角桂皮花椒，煮沸後加入沸水後的肉塊，中火煮10-15分鐘，使其入味。
3、板栗紅燒肉撈出肉塊，鍋洗凈，放少許油，舀3大勺白糖(口味根據個人喜好添加，還有肉的分量)。
4、小火慢慢把糖熬成焦糖色後，下薑片跟蒜頭，煸出香味，把肉全部倒入。翻炒均勻後，加3碗水，等其沸騰後，加入洗凈的板栗。
5、加入味精，鹽、翻炒調味(如果顏色覺得上得不理想，可以加點生抽)。中火煲幹水份，倒入電高壓鍋燜20分鐘，即可!