綠豆芽和黃豆芽，營養上有區別嗎？營養師：脂肪含量相差十幾倍
有些人喜歡吃綠豆芽，綠豆芽是綠豆發芽的，味道比較溫和，涼拌涼拌的時候很有嚼勁。有些人還喜歡吃黃豆芽，黃豆芽是黃豆做的，和其他菜一起煮非常好吃。
但從營養上來說，黃豆芽和綠豆芽哪個更好？這個可能很多人不知道，但是減肥爆炸課程的營養師會告訴你：
從食物營養成分表來看，每100克兩種豆芽的水分、核黃素、煙酸和維生素C的含量相近。礦物質含量很少，基本沒有區別。最大的區別在於蛋白質、脂肪和碳水化合物。
黃豆芽含蛋白質4.5克，而綠豆芽僅含2.1克；黃豆芽中含有4.5克碳水化合物，而綠豆芽中隻有2.9克；黃豆芽含脂肪1.6克，而綠豆僅含0.1克。
想必大傢也意識到，豆芽的脂肪和碳水化合物含量更高，能量自然會更高。數據顯示，黃豆芽含有44大卡的熱量，而綠豆芽隻有18大卡，連一半都不到。
一般來說，如果你想消耗蛋白質，你可以選擇豆芽。綠豆芽的能量就低很多，熱量和黃瓜差不多。非常適合想要控制體重的人，比如正在減肥的人。豆芽有兩種，大傢可以各取所需。如果您認為這些差異不重要，隻需選擇您喜歡的一個即可。
另外，經常有人問爆食班的營養師，痛風患者能吃豆芽嗎？我今天想和你談談這個。必須認識到，豆類的嘌呤值相對較高，甚至在發芽後仍然如此。
但希望痛風患者能夠明白，在評價食物是否適合自己的飲食時，不能隻考慮嘌呤含量。
近年來，多項臨床研究表明，多吃豆芽、蘆筍、菠菜等富含嘌呤的蔬菜，不會增加血尿酸水平，增加痛風的發病率。相反，短時間內大量食用此類蔬菜，還能在一定程度上使尿液堿化，對尿酸的排出有有利作用。
因此，痛風患者可以吃豆芽等富含嘌呤的蔬菜，大都可以放心食用。例如，你應該註意菠菜，因為它含有豐富的草酸。這種物質會減少腎臟對尿酸的排泄，對痛風患者的控制無益。
所以，吃菠菜前別忘瞭把水焯一下，這樣草酸含量會大大降低，吃起來就放心瞭。
親們，你們喜歡綠豆芽還是黃豆芽？你覺得這兩種食物的味道有區別嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的人生經歷。