老祖宗傳下來的養生雞湯秘方，雞肉軟嫩不柴，雞湯甘甜不膩！_美食料理

老祖宗傳下來的養生雞湯秘方，雞肉軟嫩不柴，雞湯甘甜不膩！

小冰说美食

2023-04-11 02:03:21

雞湯秘方，祖傳養生，雞肉軟嫩，雞湯甜而不膩！

說到雞肉，我們首先想到的就是烹飪。自古以來，焗雞湯一直是經典的雞肉食譜。燒雞湯以雞肉為主料，也可與紅棗、葫蘆、土豆、山藥、香菇等配料一起烹調。燉雞湯咸鮮。而且雞湯的營養價值也很高。可補氣血、滋養皮膚、提高免疫力等。

雞湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，以及對人體有益的多種氨基酸和礦物質。它們可以促進人體的新陳代謝，還可以補中益氣，改善人體各器官的功能，緩解人體的身體癥狀。氣虛、氣虛者，適宜體弱者及大病初愈者食用。雞湯中所含的其他微量元素，還可以維持人體的造血功能，促進紅細胞再生，養血防貧血。今天要說的是一個祖傳的養生雞湯秘方。雞肉軟嫩，雞湯不甜不膩！

石鍋雞湯

成份：老雞、薑片、蟲草花、大蔥、薑黃、紅棗、黃酒

1.將老雞清洗幹凈，洗凈切塊。加入薑、蔥切塊。

2、鍋內加水，倒入雞塊，燒開後撇去浮沫，撈出雞塊用冷水洗凈。

3、將洗凈的雞塊放入鍋中，加入適量的水，如果湯稍微晚一點就得再加。

4、加入切碎的薑、青菜、蟲草花、紅棗和月桂葉，倒入適量黃酒。

5、大火煮沸後，轉小火，繼續煮約一個半小時，開蓋輕輕攪拌，加入適量鹽，煮約10分鐘。

雞湯很好吃。雞肉的選擇很重要。老雞很好吃，雞湯比其他雞好。搭配紅棗、枸杞、蟲草花，可以去除魚腥味和油腥味，湯汁也會增加一點。甜蜜這些也是健康的成分。雞湯秘方，祖傳養生，雞肉軟嫩，雞湯甜而不膩！

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