分享幾道顏值高味道好的幾道菜肴，鮮香誘人，總忍不住多吃幾碗飯
趣聊历史故事
2023-04-11 02:05:57
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
分享幾道顏值高味道好的幾道菜肴，鮮香誘人，總忍不住多吃幾碗飯。
小炒牛肉
材料：牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、油、青紅椒、蔥、黃米椒、泡薑、薑蒜、油、生抽、雞精
做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，薑蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
香辣豬蹄
材料：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料
做法：1、豬蹄洗凈去毛，老薑、大蒜切片；
2、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗凈；
3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香；
4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄；
5、大火燒開，轉小火煮至豬蹄熟爛，大火收汁即可。
蒜香骨
材料：豬肋骨、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、白糖、幹辣椒、蒜茸
做法：1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水。用調料醃制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上；
2、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝幹油；
3、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
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