改良版冰糖葫蘆做法，焦脆不粘牙，熬制糖稀更簡單，幹凈又衛生_美食料理

素菜大全

2023-04-11 02:06:13

改良版冰糖葫蘆做法，焦脆不粘牙，熬制糖稀更簡單，幹凈又衛生。冰糖葫蘆真的超受歡迎，尤其是這個季節，吃上一串，酸裡帶著甜、甜裡帶著酸，咬一口嘎嘣脆還不粘牙，真的太過癮瞭。其實做好冰糖葫蘆隻需要4個步驟：串果、熬糖、蘸糖、冷卻，趕緊試做一下，比路邊賣的更放心，也更誘人。

準備食材：

山楂、白糖、清水、白芝麻

具體做法：

1.先把山楂的梗給它去瞭，這些梗都弄完瞭，看上面還有點灰塵，給它洗一洗，這一個個紅彤彤的，還挺漂亮，山楂表面的水分一定要擦幹凈。

2.為瞭方便吃，咱們把裡面的核給去瞭。

3.穿山楂的那種木頭竹簽子特別粗，我們傢沒有，直接用燒烤的鐵簽子來代替，看這個樣子還不錯，像這樣就直接穿好瞭。

4.現在開始最關鍵的一步熬糖稀瞭，倒一些白糖進去，再加適量清水，開中火煮至沸騰，現在這個糖已經融化瞭，轉成小火，咱們熬這個糖稀的時候，盡量不要用鏟子去撥動它，這樣容易炒成糖霜，把這個糖稀熬成焦黃色，咱們用筷子提一點出來放到冷水碗裡，如果這個糖稀變硬吃起來不粘牙，那就熬好瞭。

5.放一些白芝麻進去，用筷子攪勻，咱們用勺子把這些糖稀都淋在冰糖葫蘆裡。

6.把冰糖葫蘆放涼之後就可以吃瞭，這個山楂酸甜口的，表面一層糖脆脆的，吃起來口感特別的好，一點也不粘牙，喜歡吃的趕緊試試。