春天最應季的幾道菜，吃過的快來打卡_美食料理

冀食文化

2023-04-11 11:22:52

【牛百葉西芹】

用料

西芹、牛百葉、料酒、宴友食用油、鹽、洋蔥

做法

1 牛百葉切絲，放鹽，料酒研制一會。這樣可以防止炒牛百葉的時候快速縮掉

2 洋蔥切絲，西芹切薄片

3 牛百葉研制好後,把水倒掉

4 熱鍋放油，先炒洋蔥和西芹，然後再倒入牛百葉，翻炒2-3mins就ok瞭。

【韭菜花炒蝦仁】

用料

韭菜花適量、蝦適量、胡椒粉適量、宴友食用油適量、鹽適量

做法

1 蝦過一下水沖幹凈。

2 剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉醃一下。

3 韭菜花洗凈切段。

4 炒鍋下油，劃入蝦仁。

5 大火炒至變色。

6 下切好的韭菜花。

7 加鹽調味，翻炒至韭菜花熟透後出鍋。

【菜花炒面筋】

用料

菜花適量、面筋適量、蒜薹適量、鹽適量、宴友香油適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、肉適量

做法

1 蔥蒜切末。

2 蒜薹洗凈切段。

3 菜花洗凈，我都是之前擺掰好用清水泡20分鐘。

4 這是面筋

5 切成小方塊。

6 肉切絲，或片

7 起油鍋爆香蔥蒜，肉炒至變色加入醬油翻炒，

8 加蒜薹和菜花翻炒。

9 再加入面筋翻炒加鹽，雞精，香油。