包菜最好吃的傢常做法，上桌比肉還受歡迎，我傢一周吃5次_美食料理

包菜最好吃的傢常做法，上桌比肉還受歡迎，我傢一周吃5次

小猪搞笑段子

2023-04-11 12:43:23

哈嘍大傢好我是凱哥。最近幾天一直胃口不好，吃什麼都不香。突然想到兒時媽媽做的一道開胃小菜，酸辣爽口特別下飯。就算不想吃飯的時候，都能多吃兩碗大米飯。

今天凱哥就把這道酸辣爽口小菜最好吃的做法分享給小夥伴們。包菜入口甜脆爽口，不僅好吃，營養價值也特別高。

步驟1：首先挑選一個新鮮的大包菜，中間切開後再切成白菜絲。包菜絲一定要盡量切細一點，切得太粗的話不好入味，也會影響口感。挑選包菜的時候要選擇圓包菜，圓包菜含水量比較高，葉子也比較厚實，適合做涼拌菜或者醃制做成泡菜，這樣口感會更好一些。而扁包菜含水量比較低，葉子相對來說比較薄，更適合我們平常炒菜容易入味。

步驟2：找一個大點的盆把切好的包菜絲裝進去。撒三勺食用鹽把白菜絲醃一下。

步驟3：用洗幹凈的小手把白菜絲抓拌均勻，這樣白菜絲更容易出水，抓拌均勻後放置一旁醃制一會。

步驟4：等白菜絲變軟後用雙手抓拌出水分，盡量多抓拌一會讓水分充分析出。然後用手把水分擠幹凈，放在盆中淘洗一下。

步驟5：擠幹水分後放入青椒絲、胡蘿卜絲、蒜末、兩勺辣椒面、一把幹辣椒絲、適量的食用鹽、半勺味精增加鮮味、一勺白糖增香、半勺生抽、一勺香醋，再燒一勺滾燙的熱油潑上去，這味道也是賊拉的美瞭。

步驟6：抓拌均勻後就可以裝盤上桌瞭。

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