十月深秋，建議少吃大魚大肉，多吃5種“冠軍菜”，應季美味營養足
現在已是深秋，天氣越來越冷瞭。飲食方面都要註意調整，現在有很多應季蔬菜，常吃補水潤燥防上火，維生素高、潤腸道，一起來看看吧！
一、菠菜——葉酸高
推薦食譜：菠菜蛋花湯
1、菠菜清洗幹凈，切成小段。小半根的胡蘿卜切成絲，小蔥切成蔥花。
2、碗中打入兩顆雞蛋，再加點食用鹽。用筷子攪打均勻。準備小半碗的清水，加入三勺玉米淀粉，邊加邊攪拌，攪好之後先放一旁備用。
3、起鍋倒入適量的清水，菠菜焯一下水，加一小勺鹽，食用油，水開後下入菠菜，直至斷生後即可撈出，放入涼水裡過涼再撈出，擠幹水分備用。
4、另起鍋倒入適量的食用油，油熱後下入蔥白炒出香味，倒入適量的開水，再加入一小勺食用鹽，雞精，生抽，蠔油，胡椒粉，轉大火把水燒開，水開後下入胡蘿卜絲，然後倒入水淀粉，邊倒邊攪拌。再將雞蛋液呈細線狀慢慢的淋入，等到雞蛋形成漂亮的蛋花後，再用鏟子輕輕的推動，然後下入菠菜攪拌均勻，等到水再次燒開後，撒上蔥花，美味好喝的菠菜蛋花湯就做好瞭。
二、西藍花——維C高
推薦食譜：清炒西蘭花
1、首先將西蘭花剪成小朵，放入水中清洗幹凈，胡蘿卜一根去皮切成菱形片。一把泡好的黑木耳，切一些蔥花和蒜末，切好後放入盤中備用。
2、下面調個料汁，碗中加入適量食鹽、白糖、雞精、蠔油。加入半碗清水，一勺幹淀粉，把它們攪拌均勻。
3、鍋中燒水，加入一些食鹽和食用油，可以使菜顏色更加翠綠。水開後下入西蘭花，胡蘿卜、木耳焯燙一下，水開後即可撈出控水備用。
4、鍋中油熱後，下入蔥花和蒜末爆香，再下入焯好水的食材。大火快速的翻炒兩分鐘，加入調好的料汁，繼續大火翻炒至入味，清炒西蘭花就做好瞭。三、
南瓜——胡蘿卜素
推薦食譜：南瓜雞蛋餅
1、準備一塊老南瓜，先把外皮削掉，洗凈去籽以後切成南瓜片，裝入盤中。涼水放入鍋裡，水開後蒸上十分鐘。
2、一個去皮土豆切成細絲，放入盆中，用涼水泡一泡，這樣防止土豆氧化變黑，切點胡蘿卜絲，切一個青椒，都裝入盤中備用。
3、南瓜也蒸熟瞭，取出來倒在大盆裡，然後打入四個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再用勺子壓成南瓜泥。接著加入兩勺面粉。攪成面糊。再加點鹽、胡椒粉，一把蔥花，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋預熱，刷油，挖兩勺南瓜雞蛋液倒進去，攤成餅狀，用中小火慢煎，表面凝固以後再翻面，煎至兩面金黃，小餅就熟瞭，出鍋先裝入盤中。
5、另起鍋，油熱後倒入蔥花、蒜末炒香，倒入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒至斷生，接著倒入青椒絲翻炒均勻。加入鹽、雞精、生抽，翻炒至入味，就可以瞭。6、取一張攤好的南瓜雞蛋餅，把炒好的土豆絲放在上面，最後給它卷起來。簡單美味的早餐，南瓜雞蛋餅就做好瞭。
四、芹菜——鐵元素
推薦食譜：芹菜炒雞蛋
1、兩根芹菜把葉子摘下來，然後再把芹菜切成小段，加入一勺食用鹽抓拌均勻，醃制十分鐘，幹木耳提前泡發好撕成小朵，胡蘿卜切成粗一點的條，切點大蒜、大蔥。
2、三顆母雞蛋打入小碗中，充分的攪拌均勻，芹菜醃好加入適量的清水清洗幹凈。接下來鍋中水開後把胡蘿卜，木耳也加進來焯水一分鐘左右，控水撈出放入碗中備用。
3、起鍋燒油，把雞蛋液倒入鍋中給它炒散，盛出來放到碟子裡面備用。鍋中留底油，把蔥蒜片也炒出蒜香味，再把芹菜，木耳和胡蘿卜也加進來翻炒均勻，再下入雞蛋開大火，翻炒個一分鐘左右，放一點雞精，食用鹽，白糖提鮮，然後用翻炒幾下，芹菜炒雞蛋就做好瞭。
五、紅薯葉——補鈣冠軍
推薦食譜：小炒紅薯葉
1、紅薯葉清洗幹凈，控幹水分。一小塊兒豬肉切成肉絲，裝入碗中開始調味，加入適量大蒜生薑末，生抽，料酒抓拌均至黏稠狀態，先放一旁醃制入味。
2、鍋燒熱後，再加入適量的油，倒入肉絲在鍋中快速的滑炒至金黃的狀態，加入適量的辣椒醬炒出紅油，再把紅薯葉倒入鍋中一同煸炒至柔軟，開始調味，放入適量的鹽雞精，蠔油翻炒均勻，炒至入味，就可以出鍋裝盤瞭。