傳說神農愛民如子,培育瞭“四方瓜”,即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。並命令它們各奔所封的地方安心落戶,造福於民。結果,南、西、北瓜各自都到受封的地方去瞭,唯有東瓜不服從分配,說東方海風大,生活不習慣。神農隻好讓它換個地方,西方它嫌沙多,北方它怕冷,南方它懼熱,最後還是去瞭東方。神農看到東瓜回心轉意瞭,便高興地說:“東瓜,東瓜,東方為傢”。東瓜立即答道:“是冬瓜不是東瓜,處處都是我的傢。”神農氏說:“冬天無瓜,你喜歡叫冬瓜。願意四海為傢,就叫冬瓜吧!
冬瓜的食用價值:冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
冬瓜的種子和皮也可入藥,冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解燥作用。
冬瓜及冬瓜子可以治療多種面部皮膚病,並有抗衰老作用。

【小炒冬瓜】做法:
1、新鮮的冬瓜削皮洗凈切薄片,鮮肉也切絲備用。青紅椒洗凈切小片。
2、熱鍋熱油先將肥肉煸炒一下,將冬瓜和瘦肉絲倒入鍋內,加鹽和生抽翻炒。
3、將青紅椒片也加進去翻炒均勻,加入一點開水,稍微燜煮1-2分鐘即可。









