進入暖4月，少吃雞肉和牛肉，多吃這2種肉，腿腳有勁，精神頭足
4月正處於春夏換季時期，氣溫越來越高，在飲食上一定要註意，少吃辛辣油膩類食物，容易上火，使肝火旺盛，不利於身體健康，清明過後，飲食要註意補脾胃、去濕熱。
換季的時候是最需要補充營養的時候，但是雞肉、牛肉屬於熱食物，吃多瞭容易上火，今天就給大傢分享2種肉類，多吃補中益氣，清熱健脾。
一、魚肉
推薦食譜：清蒸多寶魚
1.準備一條新鮮的多寶魚，處理幹凈，放在案板上，在魚背上打十字花刀，放入碗中備用。
2.準備幾顆小蔥拍碎，切成小段，生薑去皮切成薑絲，全部切好後放入多寶魚中，再加入一點料酒，用手將蔥薑汁捏出來，均勻的塗抹在多寶魚上面，醃制15分鐘左右。
3.三絲：生薑去皮切成細絲、蔥葉切成細絲、紅椒去蒂去籽切成細絲，全部切好後放入清水中浸泡。
4.大蔥斜切成馬蹄片、生薑切成薄片，將蔥薑片均勻的鋪在盤子上，多寶魚醃制好後，將蔥薑挑出不要，再將多寶魚鋪在盤子上，然後把放入蒸鍋內，扣上蓋子，水開上氣大火蒸十分鐘。
5.10分鐘後，將多寶魚取出，蒸出來的水分倒掉，放上三絲，加入一勺蒸魚豉油，在淋上熱油，激發出香味，就可以食用瞭。
6.一道好吃又簡單的清蒸多寶魚就做好瞭，喜歡的快點試試吧！
二、蝦肉
推薦食譜：清炒蝦仁
1.準備適量的青蝦仁，放在案板上，用刀在蝦仁背上劃上一刀，再取出裡面的蝦線，全部處理好後，再用清水沖洗幹凈，洗凈後擠幹水分備用 。
2.蝦仁中加入少許食鹽、少許胡椒粉、少許的黃酒、再加入半個雞蛋清，下手抓拌均勻，再加入一勺玉米淀粉，繼續抓拌均勻，最後加入少許的食用油，抓勻後放冰箱冷藏半個小時。
3.準備一根黃瓜削去外皮，放在案板上，去掉頭尾部，再從中間切開，去掉裡面的瓜瓤，改刀切成厚片，在準備半個胡蘿卜，用同樣的方法切成片，全部切好後裝入盤中備用。
4.鍋內倒入適量的水，水開後轉小火，倒入醃制好的蝦仁，大約煮30秒鐘後，倒入胡蘿卜和黃瓜，轉大火將配菜煮至斷生，用勺子輕輕推動，使其受熱均勻，將配菜煮至斷生，撈出控水備用。
5.鍋內加入少許食用油，油熱後倒入蔥薑，炒出香味後，加入少許黃酒和清水，半勺食鹽、少許雞精、少許白糖提鮮，再倒入蝦仁和配菜，大火快速翻炒。
6.大概翻炒一分鐘左右，再淋入少許水淀粉勾芡，將湯汁收汁濃稠，使湯汁均勻的包裹在食材上，就可以出鍋瞭。
7.一道簡簡單單的清炒蝦仁就做好瞭，喜歡的快點試試吧！
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