原來香蕉還可以做菜吃？這麼吃孩子似乎更喜歡！_美食料理

阿超历史通

2023-04-11 12:47:10

偶然在網上看見做拔絲香蕉的視頻，看著很有食欲。因為女兒喜歡吃拔絲地瓜，拔絲山藥，所以我想這道菜，她也一定能喜歡。結果做出來女兒超愛吃，後來經常給孩子做這道菜。

準備食材:香蕉三根，玉米淀粉，面粉，雞蛋一個，白糖。

1.首先我們把香蕉剝好，切段！別切太厚，2cm就可以。太厚瞭也不好炸。

2.雞蛋打液備用

3.在雞蛋液裡加入玉米淀粉，面粉1比1的比例就行！加入少量的水，調成粘稠的面糊，如果調稀瞭就再加點面粉，反之如果幹瞭就再加點水。

4.粘糊調好後起鍋燒油，油溫七成熱。把香蕉段放入粘糊中，全部裹起來面糊。

5.裹好的香蕉段下油鍋裡炸，炸的時候一定要大火改小火炸，大火炸不均勻而且還容易炸糊！

6.炸好的香蕉裝入盤中，然後把油鍋裡的面糊渣給撈出來。

7.為瞭讓其更酥脆，我們再把油溫加熱到八成熱。把炸好的香蕉段再重新炸一遍，大約炸20秒就可以瞭！

8.最後一步我們就要拔絲瞭，鍋裡加入少量的水，加兩大勺白糖，水開後開始冒白色的小泡，我們調至小火熬，不停的攪拌，熬到最後的時候一定要看好火，如果火候小瞭就不拉絲，火候大瞭就糊瞭！

9.待湯液微微發黃的時候，我們把炸好的香蕉段放入裡面，快速顛勺，使糖液完全的沾到香蕉上。最後出鍋放入盤中！

熱的時候是不拉絲的，等涼會就會拉絲瞭！

看～是不是超有食欲，外酥裡嫩，色澤鮮艷，小夥伴們，嘗試給傢裡的寶貝做一次吧！