夏天必備的幾道傢常菜，做法簡單，爽口入味又解饞，快get一下
自從進入夏天，天氣一天比一天炎熱，天氣一熱人就不愛動，尤其是在飯點的時候，都不願意到廚房中做飯，因為一做飯就會滿頭大汗，但是不吃飯的話是不行的，因此小編就給大傢推薦幾種清新爽口的傢常菜，這些傢常菜是非常適合在夏天食用的，口感脆嫩，咸甜適中，如果搭配上一碗米飯，愜意極瞭！
1、芹菜炒香幹
芹菜和香幹是兩種非常常見的食材，二者搭配在一起，就做成瞭既淳樸又營養的傢常菜，對人體來說，芹菜是一種天然的抗氧化劑，經常吃芹菜的話，能起到預防高血壓、動脈硬化的作用，而且對於這些疾病，芹菜還有輔助治療的作用，而香幹中則含有豐富的蛋白質，脂肪含量比較低，做法也比較簡單。
食材：芹菜，香幹，紅辣椒，蒜，雞精，幹辣椒，食鹽和食用油。
做法：首先將香幹清洗幹凈切成絲，芹菜去掉葉子後清洗幹凈後切成段，在鍋中放入底油，放入花椒爆香後放入蒜瓣，再放入幹辣椒和香幹，煸炒一分鐘後倒入芹菜，翻炒兩分鐘後，加入少量的食鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋食用。
2、青椒土豆絲
土豆絲是一種最傢常的蔬菜，這道菜沒有華麗的外衣，也沒有過多材料的裝飾，既簡單又美味，青椒搭配土豆並不需要太多的調料，隻需花椒，辣椒即可。雖然配料簡單，但能做出不尋常的美味。
食材：土豆，青椒，油，鹽，花椒，辣椒幹，豬油。
做法：首先將青椒內部的種子去除，清洗幹凈後切成絲，把土豆切成絲，過兩遍水，當水清澈時，控幹水分備用。起鍋燒油，放入食用油，加入花椒和辣椒幹，並放入一勺熬好的豬油，如果不喜歡太油膩的話也可以不放，下入土豆絲，用大火翻炒斷生後放入青椒絲，繼續翻炒到所有食材熟透時，加入少量的食鹽調味即可出鍋食用。
3、醋溜白菜
醋溜白菜是一種非常酸爽的美食，最適合在夏天食用，吃起來又酸爽又美味，十分下飯。
食材：白菜，薑，蒜，幹辣椒，生抽，香醋，白糖，鹽，雞粉。
做法：首先將白菜清洗幹凈後撕成小塊，控幹水分放在一旁備用，薑切成絲，蒜切碎，幹辣椒切成段。在小碗中放入醋，生抽，食鹽，白糖和雞粉，做成料。在鍋中熱油後放入薑絲和幹辣椒，爆香後放入白菜梗，緊接著放入白菜葉，倒入剛剛調過的醬汁，當白菜發軟時，放入蒜蓉，拌勻後即可出鍋。
4、苦瓜釀肉
苦瓜釀肉是一種藥用價值很高的美食，主要原料為苦瓜和豬肉，在這些材料中都含有大量的蛋白質和維生素，能提高機體的免疫能力，在日常生活中，豬肉是我們最常見的副食品之一，能夠起到補虛強身，滋陰潤燥的作用。整道菜品看起來非常好看，讓人看瞭就十分有食欲。
食材：苦瓜，前腿肉，蝦米蒜，蔥，鹽，生抽雞粉，蠔油生粉，芝麻油
做法：將豬肉清洗幹凈後切成小塊，用適量的食鹽，生抽，蠔油，生粉，雞粉和花生油醃制起來，在碗中放入蝦米，並用清水浸泡10分鐘，蔥白切碎。把蝦米和蔥放入稱有肉醬的碗中，用筷子沿同一方向攪拌，將苦瓜切成4厘米左右的段，並切成尖狀。在鍋中燒水，加入鹽和花生油，放入苦瓜燉煮三分鐘，撈出後過兩遍涼水，把肉餡塞入苦瓜，用手輕輕按壓，放在盤中，上鍋蒸三分鐘後改為小火繼續蒸7分鐘，時間到瞭以後將湯水倒入炒鍋中，加入少量淀粉勾芡即可食用。