土豆胡蘿卜熗雙絲，傢常版的快手菜_美食料理

每天都笑笑

2023-04-11 13:23:32

土豆胡蘿卜熗雙絲

By煙火廚房

冬季地暖供熱，房間裡有些幹燥，想吃點爽口的熗拌菜，今天做一道熗雙絲，食材簡單，清淡爽口，是一道傢常又美味的下飯菜。

原料：土豆、胡蘿卜、螺絲椒、蔥白、食鹽、白糖、白醋、白胡椒粉、雞精、味精、油潑辣子。

做法步驟：

第1步、準備食材，自傢種的土豆、胡蘿卜，還帶著泥土，完全沒有化肥的。

第2步、胡蘿卜去皮洗凈切絲。

第3步、土豆去皮洗凈切絲。

第4步、切好的土豆絲洗去淀粉。

第5步、把土豆絲、胡蘿卜絲焯水5分鐘，焯至八、九分熟撈出。

第6步、撈出後用涼水沖一下。

第7步、瀝幹水份。

第8步、把蔥白、螺絲椒切絲。

第9步、把土豆絲、胡蘿卜絲、蔥絲、辣椒絲在盆中拌勻。

第10步、加入食鹽、白糖、白醋、雞精、味精、白胡椒粉、油潑辣子的紅油拌勻，上面放一勺油沷辣子中的辣椒面，好看又好吃的熗雙絲就完成瞭，是個傢常版的快手菜。

小貼士：

1、土豆絲、胡蘿卜絲要手工切細一些，盡量不用刨絲器，手工切的口感好。2、為瞭保持菜品顏色，不要用醬油、香醋類有顏色的調味品，可選擇白醋、食鹽調味。

來自美食天下煙火廚房的作品。