國慶傢宴怎麼安排？推薦六道傢常硬菜，上桌妙光，健脾開胃費米飯
大傢好，國慶節假期將至，我們又將迎來美好的黃金周。趁著這美好的假期，約上三兩好友，吃上一頓美味國慶傢宴，暢談一下人生，這會是一件多麼美好幸福的事情啊。那麼，怎麼安排自己的國慶傢宴呢，推薦六道傢常硬菜，安排上桌，個個誇你是大廚。
一.辣椒炒肉
做法流程：
1.取250克瘦肉，清洗幹凈，切成薄片，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後，盛出備用，然後熱鍋不放油，下青椒煸炒一下，炒出虎皮，盛出備用。
3.再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入青椒和瘦肉，大火翻炒一分鐘，即可收汁出鍋，香辣開胃，特別下飯。
二.油燜大蝦
做法流程：
1.大蝦去除蝦線，清洗幹凈，加一勺料酒和適量食鹽抓拌均勻，醃制20分鐘，然後起鍋燒油，油熱下大蝦炸香。
2.炸至金黃酥脆，倒入蒜末爆香，然後淋入適量料酒，生抽，蠔油一起炒香。
3.再倒入青椒塊繼續大火翻炒，炒至斷生後，繼續收汁出鍋，酥香美味，入味好吃。
三.土豆燜牛腩
做法流程：
1.牛腩清洗幹凈，切成小塊，冷水下鍋焯水，加料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝幹水分備用，然後把土豆去皮切好過涼水，番茄也準備好。
2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入牛腩翻炒均勻，加入切好的番茄一起翻炒，然後倒入一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽和適量的食鹽，繼續翻炒均勻。
3.然後再倒入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開再轉中小火燜煮1個小時，再倒入土豆塊，再煮15分鐘，即可出鍋，開胃健脾，下飯開胃。
四.虎皮青椒
做法流程：
1.青椒清洗幹凈，瀝幹水分，再熱鍋不放油，放入青椒煸炒，煸炒出虎皮後，盛出備用。
2.起鍋燒油，油熱倒入蒜末爆香，然後倒入青椒翻炒，加入適量食鹽，生抽，蠔油調味，淋入適量的清水。
3.燜煮3分鐘，再大火收汁即可出鍋，鮮香美味，老少皆宜。
五.土豆燒茄子
做法流程:
1.茄子清洗幹凈，切滾刀塊，加入適量食鹽抓拌均勻，醃制20分鐘，再擠幹水分備用，然後把豆角摘好，沸水焯熟後撈出瀝幹水分。
2.起鍋燒油，油熱下土豆片煸炒，炒至微焦盛出備用，再另鍋燒油，油熱下茄子煸炒，炒軟後加入豆角一起翻炒，加入適量食鹽，生抽和蠔油調味。
3.翻炒半分鐘左右，再倒入土豆片，一起翻炒一分鐘，即可出鍋，開胃健脾，下飯美味。
六.西蘭花炒胡蘿卜
做法流程：
1.西蘭花加入食鹽淀粉水，泡一個小時，殺除蟲卵，再清洗幹凈，然後起鍋燒水，水開後倒入西蘭花焯水，焯熟後撈出瀝幹水分備用。
2.胡蘿卜去皮，切薄片，然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後下胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽調味。
3.炒至胡蘿卜斷生後，倒入西蘭花翻炒，加入適量生抽提鮮，繼續翻炒一分左右即可出鍋，營養健康，好吃不貴。