四道懶人傢常菜，做法簡單，看菜名就能學會_美食料理

夏日养生记

2023-04-11 13:23:55

清炒南瓜絲

原料：嫩南瓜；

調料：辣椒；蔥；鹽；花椒（可不放）；油；

做法和步驟

1.南瓜洗凈切成細絲。

2.炒鍋燒熱，加入少量油，先下幾顆花椒炸出香味，加入蔥花炒香。

3.下南瓜絲翻炒，加鹽調味，放入辣椒。急火熗炒即成。

芹菜香幹

原料：芹菜2根；香幹兩片；小辣椒3個（可不加）；

調料：料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；鹽1/2茶匙（約3克）；白糖1/4茶匙（1克）；

做法和步驟

1.摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。

2.香幹切成細條。

3.鍋燒熱，倒入油小火加熱，放入小辣椒，隨後放入香幹翻炒。

4.放入芹菜翻炒2分鐘，撒入鹽，糖攪勻後即可出鍋。

蒜炒臘肉

原料：臘肉；大蒜；小辣椒；

調料：料酒；油；

做法和步驟

1.臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝幹水待用。

2、小辣椒切斷、大蒜洗凈切斜刀。

3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。

4、加入小辣椒，繼續翻炒，聞到辣椒味後，放少許料酒。

6、放入大蒜繼續翻炒1分鐘左右即可出鍋！

韭菜香幹炒臘肉

原料：香幹；臘肉；韭花（可用韭菜替代）；青尖椒；紅尖椒；芹菜；紅辣椒；

調料：植物油；鹽；蒜；薑；

做法和步驟

1.韭菜、豆幹、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段，臘肉切片、薑蒜切末待用；

2.鍋燒熱，放少許油，放入薑、蒜末爆香；

3.放入臘肉煸炒；炒至臘肉出油，放入香幹；

4.翻炒均勻，放入芹菜，繼續翻炒1分鐘；最後放入青、紅椒和韭菜，加適量鹽，迅速翻炒均勻