四道傢常菜，葷素搭配，營養美味，大人小孩都喜歡
酸溜溜豆花
原料：
內脂豆腐1盒，大頭菜顆粒20克，小蔥末15克，幹黃豆20克，饅頭小方丁20克。
調料：
熟油辣椒30毫升，紅花椒粉10克，濕生粉30克，醬油10毫升，陳醋25毫升，香油10毫升，川鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、將內脂豆腐切成方丁，幹黃豆用冷水浸泡8小時，備用。
2、往炒鍋裡倒入色拉油，燒至五成熱時才倒入饅頭丁，炸酥便出鍋瀝油。
3、把已經泡漲的黃豆撈出來，瀝水後也下到熱油鍋裡炸酥脆，用漏勺撈出來便得到油酥黃豆，備用。
4、凈鍋上火，摻水300 毫升，燒開後放川鹽、味精、醬油、陳醋、熟油辣椒等調味。等到把切好的豆腐丁入鍋燒至入味時，用濕生粉勾芡，見其收汁便可出鍋裝盤。
5、往豆花上面撒花椒粉、蔥末、大頭菜顆、油酥黃豆和酥饅頭丁，即成。
山藥燉豬蹄
食材：
豬蹄2個、山藥1根、棗(幹)10個、食鹽適量、薑1塊、細香蔥
做法：
1.將豬蹄去毛後切小塊，山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。
2.豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出用冷水洗幹凈
3.在砂鍋裡倒入適量的水，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片
4.大火煮開後轉中火燉一個半小時
5.放入山藥段和鹽再煮半個小時
6.最後撒上香蔥末即可出鍋食用
豆皮炒青菜
食材：
油豆皮半張、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、鹽1g、油5ml
做法：
1.將油豆皮洗凈後切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒
2.油豆皮變色、變軟後即可撈出
3.將小油菜清洗幹凈，切成小段備用
4.中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻
5.再放入煮好的油豆皮小片炒勻
6.加白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻出鍋
黃芽菜肉絲春卷
食材：
黃芽菜1棵、鮮香菇、肉絲、春卷皮、水淀粉
做法：
1、黃芽菜洗凈切絲備用、鮮香菇洗凈切絲備用，肉絲中加入料酒、生粉、鹽醃漬備用。
2、大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用，大火起油鍋，黃芽菜入鑊，炒至黃芽菜出水，加入鮮香菇繼續翻炒，待香菇變癟之後加入肉絲，繼續翻炒。
3、加蓋燜煮5分鐘、加鹽和雞精調味、水淀粉加少許水調開勾芡，關火放涼即成春卷餡。
4、準備一張春卷皮，在三分之一處放一勺餡，用勺子輕輕推成長條形、左右兩邊貼著餡向中間折，靠自己身體一端的皮貼著餡向外卷，封口處沾些清水黏住。
5、大火起油鍋，待油燒至七八成熱，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，即成