四道傢常菜，做法簡單，老人孩子都愛吃
蟲草花排骨蓮藕湯
原料：排骨400克；蓮藕200克；玉米1根；蟲草花10克；
調料：鹽；蔥；薑；香油；
做法和步驟
1.玉米切段、蓮藕去皮，切小塊；排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫；
2.放入玉米、蓮藕、蔥、薑；蟲草花洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。
3.蓮藕燉排骨是武漢及鄂中一帶的傢常菜。幾乎所有人傢每月都要煨一兩次排骨藕湯。做出來的蓮藕排骨煨湯，更是極具地域特色，濃縮瞭荊楚美食文化的精華。
4.蓮藕排骨煨湯，選肉厚的豬胸骨，切塊放入沙鍋，燒開後小火煨一小時，將新鮮的藕刮皮洗凈切塊入湯，先用猛火，滾開後小火煨半小時即成。
虎皮尖椒釀肉
原料：尖椒6-8個；肉碎300克；蔥薑少許；蒜4瓣；剁椒；香菜；
調料：鹽2茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少許；料酒2茶匙；醋3湯匙；醬油2湯匙；淀粉少許；
做法和步驟
1.肉碎中加入料酒1茶匙；醬油1湯匙；鹽1茶匙；濕淀粉1湯匙；胡椒粉少許拌勻待用；
3.將拌好的肉碎塞入尖椒中，用幹淀粉封口。鍋中放入一口油，將鍋燒熱；鍋燒熱後，放入尖椒，小火煎烤8-10分鐘；
4.直到尖椒表面呈虎皮色時撈出備用；
5.鍋中放油，爆香蒜粒；
6.依次填入1湯匙醬油；3湯匙醋；1茶匙白糖；1茶匙鹽；補充少許清水；
7.放入尖椒，小火烤制3分鐘；
8.汁.濃稠時，即可出鍋。
腰果炒豆腐
材料
帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、薑1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法
1.帶子取元貝洗凈瀝幹水份，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗凈瀝幹水份；元貝放入醃料醃制15分鐘；雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝瞭淀粉的碗中沾淀粉。
2.鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃後撈出，瀝幹油份待用。
3.另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。
4.另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤。
5.另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝幹水份，其餘的生菜過涼開水，瀝幹水份待用，盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾，將“金銀滿屋”放在生菜上即可。
醬肉炒海腸
材料
海腸300克，鹵肉粒50克，馬蹄丁20克，排骨醬20克，海鮮醬15克，牛肉醬10克，花生醬5克，薑米、蒜米各10克，自制芝麻煎餅10個，蔥絲、紅椒絲、薑蔥汁、料酒、香油、色拉油適量。
做法
1、把海腸治凈後切成短節，加薑蔥汁和料酒醃一會兒，隨後投入沸水鍋汆一水備用。
2、把牛肉醬、海鮮醬、排骨醬和花生醬放一起調勻待用。
3、鍋裡放色拉油燒熱，投入鹵肉粒、薑米和蒜米先炒香。
4、再放入海腸，翻炒的同時加調勻的醬料和馬蹄丁，淋入香油便可起鍋裝盤，點綴蔥絲和紅椒絲後，配自制的芝麻煎餅上桌。