隻會清蒸也能做出可口飯菜？這3款清蒸傢常菜，簡單快速懶人必備
【隔水蒸蛋】
主要食材：雞蛋4個，鹽，胡椒粉，溫水，生抽，芝麻油，蔥花，QQ彈彈0失敗的隔水蒸蛋，水水嫩嫩，老人孩子都愛吃，也是蒸菜中的入門級作品，早上晚上都可以來一份。
【具體做法】
1、4個雞蛋打散翻入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉，再加1勺的溫水攪拌均勻，這要註意一下，雞蛋和水的比例要控制在1比1.5-2倍之間，攪拌均勻瞭要把浮起來的泡沫給撇幹凈，這一步是蒸出鏡面蒸蛋的關鍵。
2、鍋裡的水燒開，雞蛋碗放進去隔水清蒸10分鐘，加入1勺生抽，和少許的芝麻油，再撒上蔥花，就搞定瞭，是不是非常簡單？隻有2步驟，夠懶瞭吧？
【清蒸鱸魚】
主要食材：鱸魚，薑片，蔥絲，蒸魚豉油，蔥花，比蒸雞蛋稍微難一點，也不會太難的蒸鱸魚，可口下飯，又嫩又香一點腥味也沒有，我一個人都能吃下去一盤。
【具體做法】
1、叫殺魚的幫你處理好魚塊，你拿回來就可以直接放碗裡瞭，加入蔥段和加薑片，也可以再放1勺料酒，抓勻醃制15分鐘以上。
2、鍋裡燒水，水開上汽之後把鱸魚放進鍋隔水清蒸10分鐘，個人建議是蒸7分鐘然後關火再燜3分鐘，這個時候的魚肉恰到好處的嫩滑新鮮，蒸魚的時候我們就可以切蔥絲瞭，切好的蔥絲放到冷水或者冰水裡，浸泡上幾分鐘，就會自然發卷，提高瞭顏值和食欲。
3、蒸好的鱸魚出鍋倒掉裡面的水蒸氣，鋪上蔥絲，先淋1圈蒸魚豉油，再淋1勺滾燙的熱油熗出香味，先淋蒸魚豉油還是熱油，都行，沒有對錯之分。
【南瓜蒸排骨】
主要食材：排骨，南瓜，蔥花，紅薯粉，薑蔥，鹽，排骨軟爛，南瓜香甜，做法隻比清蒸魚稍微多加瞭一個南瓜，相信對於學會瞭清蒸魚的你，不再是有什麼難度，做法步驟也很簡單，趕緊學起來吧。
【具體做法】
1、排骨洗幹凈之後建議先浸泡沖洗20分鐘，把血水給沖洗走，排骨的腥味就會淡很多，放碗裡加入蔥段和薑片，再加點鹽抓勻醃制20分鐘以上。
2、醃制好的排骨再抓1勺紅薯淀粉抹上去，確保排骨兩面都摸好瞭紅薯淀粉，南瓜切成大約2公分厚的厚片放碗底，排骨放上面。
3、鍋中水開上汽之後，排骨下鍋隔水清蒸30分鐘以上，如果有高壓鍋的，建議用高壓鍋壓排骨，簡簡單單3道懶人必備清蒸菜，就搞定啦！是不是很適合不愛下廚房的你呢？
