啤酒鴨最簡單好吃的做法，學會瞭不用再糾結焯水的問題，營養美味
說到啤酒鴨的話，大傢都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃啤酒鴨的，而且現在有很多的人在吃夜市的時候，也都是特別的喜歡去吃啤酒鴨的，而我們在外邊購買的那些啤酒鴨在吃起來的時候，肉質都是非常的鮮嫩肥美特別的好吃的，但是如果自己在傢裡做的話，卻做不出來那種味道，而在制作啤酒鴨的時候有很多的人也都是非常的糾結到底要不要焯水的，今天小編就來跟大傢分享一種啤酒鴨最簡單最好吃的做法，學會以後就不用再糾結用不用焯水的問題瞭，這樣做出來的啤酒鴨吃起來才會更加的營養美味。
準備食材：鴨肉，青紅椒，小蔥，大蒜，生薑，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，料酒，啤酒，生抽，老抽，食用油，食用鹽，雞精。
制作方法：首先我們先準備一些新鮮的鴨肉，然後把鴨肉給清洗幹凈，等到鴨肉清洗幹凈以後，我們就可以把鴨肉剁成小塊兒瞭，等到鴨肉剁好小塊以後，我們把鴨肉放在一個大碗裡面之後，再加入一些清水，然後再加入適量的料酒和食用鹽進行浸泡，這樣能夠更好的把羊肉裡面的血水浸泡出來，而且也能夠更好的去除鴨肉的腥味。
在浸泡鴨肉的時候，我們就可以準備其他的配菜瞭，我們準備一些青紅椒，把青紅椒清洗幹凈以後去蒂去籽，然後把青紅椒切成塊兒之後，再準備一些小香蔥，把小香蔥清洗幹凈以後把蔥打成蔥結，然後我們再準備一些生薑，把生薑清洗幹凈以後切成片，最後再準備一些幹辣椒把幹辣椒切成段備用，最後再準備一些，打算把大蒜切片備用。
等到準備好這些以後，鴨肉也浸泡好以後，我們就可以把鴨肉撈出來，然後再沖洗兩遍瞭之後，我們準備一口炒鍋在鍋裡面加入一些食用油，等到油燒熱以後，我們把準備好的蔥薑蒜以及其他的香料放在鍋中用小火炒出香味。等到香味炒出來以後，我們就可以把之前準備好的鴨肉放在鍋中進行翻炒瞭。
等到鴨肉炒至變色表皮有一些收縮的時候，我們再加入適量的生抽老抽，食用鹽進行調味上色，翻炒均勻以後，我們就可以加入一些啤酒瞭，加入啤酒的量一定要註意沒過鴨肉。然後用大火進行斷觸，當倒啤酒煮開以後轉成中小火繼續燉煮，鴨肉燉煮的差不多的時候就可以把準備好的青紅椒放入鍋中瞭，然後翻炒等到翻炒均勻以後再加入適量的雞精蠔油進行調味，再一次翻炒均勻，等到青紅椒炒至斷生以後就可以出鍋瞭。
這樣好吃的啤酒鴨就做好瞭，在吃起來的時候肉質非常的鮮嫩，特別的好吃下飯，而我們在制作啤酒鴨的時候是不用焯水的，隻要前期把區星這一步做好就可以瞭，如果你也特別的喜歡吃啤酒鴨的話就趕緊來試試看吧。