夏天到瞭，再不減肥就晚瞭！這幾道減肥菜，減脂又果腹
立夏剛過去不久，天氣就變得越來越炎熱，對很多朋友而言，夏天除瞭防曬，減肥也是必不可少的一大主題。減肥除瞭適當的運動之外，合理的飲食也是非常重要的，飲食清淡，少吃多餐可以減少脂肪的堆積。下面給大傢分享幾道減肥餐，葷素搭配，大傢各取所需，既能減肥，又能果腹。
豌豆炒蝦仁
【食材】：蝦仁300克，豌豆200克，醬油1湯匙，米酒1湯匙，白胡椒少許，油2湯匙，大蒜2瓣，玉米淀粉2湯匙。
【做法】：
第1步：把蝦仁洗幹凈，去掉蝦腸；將豌豆洗幹凈；大蒜切碎。
第2步：蝦仁放碗裡，加入米酒和玉米淀粉，攪拌均勻，醃制20分鐘，去除蝦仁的腥味和污垢。
第3步：起鍋倒入食用油，等鍋加熱到冒油煙，加入蒜末，炒出香味。再倒入豌豆，翻炒1分鐘，炒至豌豆變軟。
第4步：接著加入蝦仁，同時調入醬油，炒至蝦仁斷生，最後撒上少許白胡椒粉，拌炒均勻即可關火。
第5步：這道蝦仁炒豌豆就完成瞭，整道菜非常清淡，很適合夏天食用，而且葷素搭配，很有營養。
涼拌黃瓜
【食材】：小黃瓜2根，豆幹2塊，香菜100克，大蒜3瓣，紅辣椒2根，花椒，八角，鹽，辣椒紅油。
【做法】：
第1步：將黃瓜洗幹凈，去掉中間的瓜瓤，切小段，再用刀拍碎，備用。
第2步：將豆幹洗幹凈，切成絲狀，再放入開水中，加5克鹽，焯燙10秒，撈出控幹油分，備用。
第3步：分別將香菜、大蒜和紅辣椒切碎，放入碗中。
第4步：調醬汁，起鍋倒入少量油，加入花椒和八角，中火炒出香味。再把花椒和八角撈出，將剩下的油倒入裝有佐料的碗中，用筷子攪拌均勻。
第5步：把調制好的醬汁倒入黃瓜中，攪拌一下，再倒入一大勺辣椒紅油，再次攪拌均勻。
第6步：這道爽脆可口的涼拌黃瓜就完成瞭，很適合夏天食用~
蔥油雞
【食材】：去骨雞腿2個，大蔥，香菜，生薑，草果，月桂葉，花椒，米酒、胡椒粉，醬油，鹽。
【做法】：
第1步：鍋裡倒入5克鹽和5克花椒，開小火慢炒，炒至鹽微微變色即可。
第2步：雞腿洗幹凈，拿刀在雞腿表面劃幾刀，再撒上3克剛剛炒過的鹽和花椒、3克米酒和少許胡椒粉，用手均勻塗抹在雞腿表面，然後套上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時，讓雞腿醃制入味。
第3步：期間將大蔥切段；生薑切片；草果敲破；5克花椒放進鹵包袋裡。
第4步：取一個鍋，倒入適量清水，把醃制好的雞腿冷水下鍋，放入2片薑片去腥味，開大火煮開，將雞腿撈出，放冷水中浸泡1分鐘。
第5步：另起一個鍋，倒入適量清水，等水燒開之後，把雞腿放進去，同時加入花椒、草果、月桂葉、薑片、蔥段、10克紹興酒、3克鹽和少許胡椒粉，大火煮2分鐘，再蓋上蓋子，轉小火煮10分鐘，之後關火，繼續燜5分鐘。
第6步：煮好的雞腿放涼備用，趁熱在雞腿表面刷上一層香油。
第7步：準備蔥油醬汁，碗裡加入5克蔥花、2克薑米和3克鹽，再淋上燒熱的香油，攪拌均勻即可。
第8步：準備蘸醬，碗裡加入5克蔥花、3克香菜末、3克紅辣椒碎和3克蒜末，同時調入5克醬油、3克白砂糖和3克香油，攪拌均勻。
第9步：雞腿切小塊，再淋上調制的蔥油醬汁，這道美味的蔥油雞就完成瞭，食用的時候可以蘸點蘸醬，或者也可以把蘸醬直接淋在雞腿上面。