地三鮮和它一起燉，鮮香又爛糊，既有菜吃又有餅吃，超棒！
貼餅大傢應該都聽說過或者在網上見到過，我就經常在一些小視屏裡見到做貼餅，大部分都是東北人愛做這道菜，因為做貼餅你首先得需要一個大鍋，而東北人因為傢裡有炕的緣故，幾乎每傢每戶都有一個大鍋用來做燉菜，所以在網上就能經常見到他們在做燉菜或者燉魚的時候，在鍋邊上貼些面餅，等道菜熟瞭這些餅也就熟瞭，看著就非常的好吃，每次看到這種視頻我就饞的流口水，覺得這餅一定非常好吃，菜的精華都被這餅吸收瞭。可是傢裡沒有這麼大的鍋，也沒有那麼大的灶臺，就算知道怎麼做我也是做不出來。
這兩天正是國慶節假期，在傢沒有什麼事情我就想著怎麼用小鍋做出好吃的貼餅來，琢磨瞭兩天還真讓我想到瞭一個好辦法，我就用土豆、茄子、蕓豆做瞭地三鮮貼餅試瞭試，沒想到還真是好吃，我做的這個貼餅說貼餅不大合適，應該說是給地三鮮蓋瞭個被，把餅整個蓋在瞭燉的菜上，這樣做出來的餅很是入味非常的香，而且上面蓋著餅的緣故，燉出來的地三鮮也是非常的好吃，而且這道菜有餅有菜，一傢人這一盆菜基本上就夠吃的。
地三鮮貼餅
1.食材準備：茄子三個去皮洗凈切成塊，土豆兩個去皮洗凈切成塊，適量的蕓豆摘頭去尾洗凈切成段，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切片，再準備適量的面粉。
2.鍋中燒油，油熱後先把蔥花、蒜片、薑片放入鍋中爆香，然後倒入一勺老抽熗鍋，再把土豆塊、茄子塊、蕓豆段放入鍋中翻炒上色，等到鍋中炒出水份並且菜變軟後，往鍋中倒入適量的清水大火燉熟。
3.往鍋中放入適量的鹽、雞精、味極鮮、食醋調味，把面粉到入盆中並加入少許的清水和成面團，然後把面團放在案板上，用搟面杖搟成和鍋大小差不多的面餅。
4.等到地三鮮燉到八成熟時，把面餅整個鋪在鍋裡，把地三鮮蓋上，然後蓋上鍋蓋改成中火把餅和菜燉熟即可，出鍋時把餅切成小塊和菜一起盛到盆裡就行瞭。
烹飪小貼士：1.面餅不要搟的太厚，面餅太厚不容易熟。2.放面餅前要註意鍋中水的量，水太多瞭餅不好吃，水少瞭菜容易糊，水和菜齊平最佳。3.燜餅的時候要註意下面的菜，水不夠瞭及時添水。