在傢如何做出蒜香濃鬱、鮮嫩多汁、營養又美味的“蒜蓉蒸排骨”呢_美食料理

搞笑天天逗

2023-04-11 13:27:59

市場上買回來的新鮮排骨不要總是紅燒或燉湯啦，你試試這道廣東人的拿手菜蒜蓉蒸排骨，出鍋後蒜香濃鬱、鮮嫩多汁、營養又美味，老人和孩子們都特別愛吃哦。最重要的是做法還超級簡單。

下面就跟著我的描述看一下是怎樣做的吧！

首先，準備新鮮的排骨。我們選擇排骨的時候，盡量選擇子排，子排不論是清蒸還是燉湯都特別的好吃。

然後，用刀將排骨剁成三厘米左右的小塊，剁好之後放入大碗中，加入一勺面粉和適量清水，用手抓洗一下排骨，這樣可以洗出排骨裡面的血水和臟東西，清洗好之後，用手攥幹水分，放入盤中備用。

接著，做蒜蓉醬：先準備稍多一些的大蒜，去皮，用刀將大蒜剁成蒜末，剁好之後放入碗中，再在蒜末上面淋上熱油。

然後加入鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，這樣蒜蓉醬就做好瞭。

接著，把蒜蓉醬淋到排骨上，再撒上一勺淀粉，用手抓拌均勻，醃制半個小時。

半個小時過後，空盤裡鋪上南瓜片或胡蘿卜片或其他菜，再鋪上排骨，放入蒸鍋，上汽以後，小火蒸30分鐘，這樣蒸的排骨蒜香味濃鬱，真的特別好吃哦。

時間到，蒸好的排骨上，撒上小蔥花做點綴，出鍋即可食用。