國慶假期第二天，午餐我做瞭五個菜，兒子說：吃媽媽做的菜真幸福
國慶假期第二天，午餐我做瞭五個菜，兒子說：吃媽媽做的菜真幸福！
昨天是國慶假期的第二天，我還是征詢孩子們的意見，想吃什麼就直說，我一定滿足你們，兒子想瞭想說，很久沒有吃到媽媽做到炸大排瞭，閨女說，媽媽炸的魚塊好吃，既然都想吃油炸的，那我就滿足他們的要求，今天就炸大排，炸魚塊瞭。雖然人人都知道，油炸食品不能多吃，但是炸好的大排和魚塊真的讓人難以抗拒，香酥脆爽實在好吃，其實我自己也想吃瞭。
光大排魚塊這樣的菜肴也不下飯，兒子說，還想吃老媽醃制的咸菜，這可以哪裡都買不到的，炒一盤肉絲酸爽開胃，特別下飯，前幾天知道孩子們要回傢瞭，特意攢下一斤河蝦，和幾條鯽魚也一起做給他們吃吧，花錢不多，但是營養美味，看孩子們吃得特別香，兒子一邊吃，一邊一個勁地說：吃媽媽做的菜真幸福！一起來看看我做的什麼菜。
第一道菜，茭白炒河蝦。
所需食材：河蝦，茭白，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1 先把河蝦放養一會兒，洗凈撈出，控幹水分備用。茭白去殼，洗凈切片備用。
2 起鍋燒油，油熱倒入河蝦炒至顏色變紅，加入調料，然後再加入茭白炒勻。
3 加入適量清水，蓋上蓋子，大火燒開，即可關火出鍋。
第二道菜，咸菜茭白炒肉絲。
所需食材：豬肉，咸菜，茭白，毛豆，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，淀粉。
操作步驟：1 豬肉切絲，加入食鹽和淀粉醃制一會；咸菜洗凈切碎；茭白洗凈切絲，毛豆剝好備用。
2 鍋中燒油，油熱倒入肉絲翻炒，炒勻後加入蔥薑料酒爆香，然後盛出，鍋中再次加入食用油，倒入配菜炒勻，然後加入炒好的肉絲。
3 一起炒勻後，加入適量清水，大火燒開，即可出鍋。
第三道菜，紅燒鯽魚。
我兒子特別喜歡吃野生鯽魚，前天做瞭說好吃，昨天又做瞭，但是鯽魚圖片忘記拍瞭，就用這個代替吧。
所需食材：鯽魚，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，蠔油。
操作步驟：1 鯽魚宰殺洗凈，加入少許食鹽醃制一會，然後再擦幹水分。
2 鍋中燒油，撒上少許食鹽，放入鯽魚煎制兩面金黃，然後加入調料。
3 接下來再加入清水，大火燒開後轉小火燜煮至熟透，轉大火，加入蠔油，收汁提鮮即可。
第四道菜，油炸大排。
所需食材：排骨，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，胡椒粉，椒鹽粉，淀粉，面粉，雞蛋。
操作步驟：1 先把大排洗凈後，用刀背輕輕拍打，讓其肉質松弛，然後再加入調料抓拌醃制1小時以上。
2 接著準備好淀粉和面粉，用雞蛋調勻，然後把蔥薑撿出來不要，倒入面糊裹勻。鍋中燒油，油熱後，放入排骨，炸至金黃酥脆，即可出鍋。
3 全部炸好後，上面撒上少許椒鹽粉，那香味，簡直太好吃瞭。
第五道菜，油炸魚塊。
所需食材：草魚，面粉，雞蛋，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽。
操作步驟：1 草魚宰殺洗凈，擦幹水分後開片切塊，然後加入調料醃制一個小時。
2 準備面粉，雞蛋用清水攪拌至糊狀，再把醃制魚塊的蔥薑撿出來不要，再把面糊倒入魚塊中，讓每一塊魚塊都裹上面糊。
3 鍋中加寬油，油熱一塊塊加入魚塊，炸至四面金黃，出鍋即可。
這是我國慶第二天的午餐，曬圈也走紅瞭，花錢不多營養美味，孩子們吃得特別香！
朋友們，你們的假期都吃些什麼？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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