咸香臘肉搭配爽脆荷蘭豆，輕松做出開胃下飯的傢常美味，吃過難忘
本文導讀：用臘肉和荷蘭豆搭配在一起，就能在傢輕松做出一道味道咸香、口感爽脆、色澤明亮的傢常美食哦！
大傢好！這裡是深漂女的美食頻道，今天小編為大傢介紹一道好吃又營養的傢常菜---臘肉炒荷蘭豆。
荷蘭豆味道清香、口感爽脆，同時營養價值也很高，因此它是受到不少吃貨的青睞。
臘肉帶有濃鬱的肉香，且口感醇厚、肥而不膩。不管是風幹的還是熏幹的臘肉都別具風味，令人食過難忘。
用這兩種食物做出來的美食更是能將臘肉的肉香和荷蘭豆的清甜完美結合在一起，甚至把它們各自的味道雙倍發揮出來。不管在飯店還是在傢裡，隻要這道臘肉炒荷蘭豆一上桌，很快就會被傢人、朋友一掃而光。
小編前幾天也做瞭這道好吃的臘肉炒荷蘭豆，做得很成功，傢人嘗過之後也是贊不絕口。那麼今天就把烹制的方法告訴大傢吧！
【所需食材】
臘肉300g、荷蘭豆200g、大蒜三瓣、食鹽適量、生抽適量、花生油少量
【烹制步驟】
1.食材準備
不管是風幹還是熏幹的臘肉都很堅硬，咸味很重，所以我們先要把臘肉清洗幹凈，浸泡在熱水中半小時以上，等它變軟、變淡再切成薄片。
荷蘭豆要把頭尾和兩側的豆絲去掉，再清洗幹凈裝盤備用。同時把大蒜拍成蒜末備用。
2.烹飪
先把鍋燒熱，加入一點點的花生油，把切好的臘肉倒進去，用慢火的翻炒兩三分鐘。這時候你可以看到臘肉在慢慢滲出大量的油脂，誘人的肉香味也開始直鉆鼻孔，肉片也變得透明起來。
把蒜末倒進去一起翻炒半分鐘爆出蒜香。
等蒜香濃鬱的時候，把荷蘭豆倒進去用大火翻炒三四分鐘，看到它快要斷生的時候，再加入適量的食鹽、生抽進去，繼續翻炒一分鐘，確保所有材料都均勻入味後即可關火出鍋裝盤。
溫馨小貼士：
a.花生油和食鹽都不要放太多。臘肉本身就帶有咸味，而且在烹制的過程中會溢出大量的油脂。如果油和食鹽放多瞭，這道菜就會變得很難吃瞭。
b.荷蘭豆一定要炒熟。因為沒有徹底煮熟的豆類是帶有一定毒性的，人吃瞭可能會引起腸胃不適，所以一定要把它炒熟。要是擔心炒不熟的小夥伴可以提前把荷蘭豆做焯水處理。
這一碟臘肉炒荷蘭豆一端上桌子就能吸引所有人的目光，隻見肉色的臘肉、碧綠的荷蘭豆搭配出明亮誘人的色澤，且香味濃鬱撲鼻，讓人頓時食指大動。夾上一塊臘肉放嘴裡，咸香可口，肥而不膩，瘦而不柴。再試一片荷蘭豆，味道清甜，口感爽脆。
這道臘肉炒荷蘭豆葷素搭配恰當，美味開胃，十分好下飯，最關鍵的是做法還很簡單呢。喜歡的小夥伴們可以試做一下哦！
---end ---
謝謝閱讀