咸蛋黃醬，美味又百搭_美食料理

小吴搞笑段子

2023-04-11 13:32:48

咸蛋黃醬

By圓小π

好吃的咸蛋黃醬，最後告訴你剩餘的蛋白怎麼解決的。

原料：咸蛋黃、黑白芝麻、菜籽油、黑胡椒、白胡椒、白酒、糖。

做法步驟：

第1步、將醃好的鴨蛋打入碗中。

第2步、隻取出蛋黃。

第3步、烤盤墊上錫紙，擺上蛋黃，噴一層白酒。

第4步、烤盤中層，上下150度烤15分鐘。

第5步、蛋黃熟瞭，冒出瞭很多油。

第6步、將蛋黃和油倒入碗中，搗碎。喜歡細膩的可以放入料理機打。

第7步、搗好的蛋黃加入黑白芝麻，黑胡椒，白胡椒和少量糖。

第8步、燒一點熱油潑上去。

第9步、攪拌均勻。

第10步、將蛋黃醬放涼裝入幹凈的容器保存。

第11步、流沙咸蛋黃醬做好啦！

第12步、是不是想知道蛋白去哪裡瞭？將蛋白加一點點面粉攪拌均勻，烙成薄餅，切絲，冷凍保存。做湯的時候可以放進去一起煮，湯就不用放鹽啦。

來自美食天下圓小π的作品。