藥食同源｜這些蔬菜竟是養生食療佳品？快快收藏
“食物，就是最好的藥物”，由第17屆國際營養學大會提出。
“食藥兼用”，該理念貫穿瞭中國幾千年的飲食文化，就連西醫也認同此觀點。看似簡單的日常買菜做飯，卻蘊涵瞭豐富的飲食養生奧妙。
今天，尚古就給大傢介紹一些食材。原來，最常見最便宜的東西，才是最養人的。
萵筍
萵筍的藥用價值非常高，萵筍性涼、味甘苦、能排毒利五臟、清熱利尿，對小便不利、高血壓、高血脂等癥狀有輔助療效，萵苣中含有特別容易被人體吸收的鋅、鐵等微量元素，經常食用新鮮萵筍可以防治缺鐵性貧血。
相比於各種降壓藥，每日做飯食材多選用新鮮萵筍，也可以有效達到飲食控壓的效果。
紅薯
紅薯富含蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，具有通便排毒，輔助降壓，保護心血管，美容養顏的功效。
紅薯作為常見的食物，具備良好的養生功效，因其飽腹感強，所以非常適合減肥人群吃食，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、健美等作用。
中醫認為，紅薯能補中和血、健脾益胃、寬腸通便，也有相關食物研究表明，食用紅薯對降低膽固醇很有好處。
當然，什麼食物都不宜多食，紅薯也不例外哦，尤其是脾胃虛弱者、消化性潰瘍者、糖尿病人群。
土豆
土豆性平、微涼、味甘，歸脾、胃、大腸經，具有和胃健脾、利濕消腫、消炎解毒、寬腸通便、活血化瘀等功效，可用於輔助治療消化不良、便秘等癥。
土豆具有糧食、蔬菜和水果等多重特點，是世界上很多國傢的重要食品之一。《本草綱目》中記載瞭土豆可以治療病後脾胃虛寒，氣短乏力。
土豆含有多種維生素和無機鹽可防止壞血病，刺激造血機能；無機鹽對人體健康和幼兒發育成長起到關鍵作用，有利於保護心腦血管健康，促進全身健康。
菠菜
很多人都有便秘癥狀，尤其是老年人。
菠菜口感清甜，含有較高的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鐵等營養物質。其中，含有鉻和一種類胰島素物質，能夠使血糖保持穩定，非常具有食療意義。
《本草求真》記載瞭菠菜有解毒性，利腸胃，通血脈等作用，可治頭疼目眩，消渴便秘和痔瘡。
蘿卜
蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機鹽，常吃蘿卜可以促進人體的新陳代謝，是民間秋冬季很常見的蔬菜。
在《新修本草》中有記載，蘿卜能消食化熱，生津止渴，有效防止膽石形成。
這些看似廉價的食材，竟然是如此養生佳品。
食物同源，這是中西醫都認同的理念，最普通常見的食材食物，也最符合人體的需求。
資料文獻
“紅薯補中、和血、暖胃、肥五臟，充糧食延年益壽。”
——《本草綱目》
“蘿卜性涼辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中解毒，用於食積脹滿、痰咳、吐血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。”
——《本草綱目》
“菠菜甘；性平。歸肝；胃；大腸；小腸經。養血;止血;平肝;潤燥。主衄血；便血；頭痛；目眩；目赤；夜盲癥；消渴引飲；便閉；痔瘡。”
——《中華本草》
“解諸藥毒，生研水服，當吐出惡物便止。煮熟食之，甘美不饑，厚人腸胃，去熱嗽。(藏器)”
——《本草從新》