蒸地瓜烤地瓜吃膩瞭，秋天這樣做，酸甜軟糯又開胃，全傢人都愛吃
蒸地瓜烤地瓜吃膩瞭，秋天這樣做，酸甜軟糯又開胃，全傢人都愛吃。大傢好，我是琦哥說美食，祝大傢開心每一天。
地瓜也就是紅薯、山芋、紅苕等，口味軟糯香甜很多人喜歡吃。但很多體態發胖的朋友不敢吃地瓜，認為吃地瓜會使人更胖。實際上這是個錯誤的認識，根據科學研究，吃地瓜不會使人發胖，相反地瓜還是一種熱量極低的健康食品。
地瓜的熱量很低，500克地瓜產生熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克。地瓜中的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，其中賴氨酸特別豐富，正是大米白面所缺乏的。一百克地瓜僅含有0.2克脂肪，並不能讓人長胖，卻能提供人體所需要的各種營養，由於富含膳食纖維，能清理腸管內的廢物，所以很多國外的瘦身人士，把地瓜當作必吃的食品。
地瓜的做法很多，它是粗糧可作為主食，也可以進行煎、炒、烹、炸，成為席面上的佳肴。平常在傢簡單的蒸地瓜、煮地瓜，營養香甜又飽腹，是不錯的選擇。今天琦哥分享一道大傢沒吃過的做法——醋溜地瓜絲。蒸地瓜烤地瓜吃膩瞭，秋天這麼做，酸甜軟糯又開胃，全傢人都愛吃。適合秋天食用，地瓜絲絲金黃，酸甜糯香，做法簡單營養豐富，看好的朋友這樣試試吧。
【糖醋地瓜絲】
【所需食材】地瓜、大蔥
【調料】食鹽、生抽、白糖、米醋、香油
步驟一：地瓜盡量選擇長條形的比較甜，洗凈去皮挖去表面疤痕，先切成片，再切細絲。再取一盆清水，將地瓜絲表面的糖分與淀粉投洗幹凈備用。大蔥切成蔥花備用。
步驟二：凈鍋置火上，加入食用油，下入蔥花炒香，將瀝幹水分的地瓜絲下入，轉中火翻炒地瓜絲2分鐘。
步驟三：加入白糖2小湯匙、米醋2小湯匙，繼續翻炒3分鐘，炒至地瓜絲變色成熟。
步驟四：加入少許生抽、食鹽，點幾滴香油翻炒出鍋即可。
烹調小貼士：
1.地瓜切絲之後，一定要用清水洗凈地瓜絲滲出的淀粉和糖分，否則翻炒的時候容易糊鍋。
2.地瓜質地較硬，切絲的時候要註意，別切傷手指。
以上就是醋溜地瓜絲的做法，非常簡單。地瓜絲這樣做絲絲分明顏值較高，酸甜鮮香糯，越吃越香，沒吃過這樣的地瓜做法，可以試試哦。
蒸地瓜烤地瓜吃膩瞭，秋天這樣做，酸甜軟糯又開胃，全傢人都愛吃。大傢好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。