夏日開胃菜“番茄魚片”，比做酸菜魚簡單還好吃，10分鐘搞定_美食料理

搞笑香菇头

2023-04-11 19:23:17

現在天氣炎熱，如果再吃那麼辣的魚片不宜養生，今天教大傢做一道番茄魚片，比做酸菜魚簡單還好吃，白嫩的魚片浸滿瞭番茄的酸香爽口，好吃到可以多吃三碗飯哦！做法也非常簡單，10分鐘就可以搞定。

所選的魚是無骨無刺的巴沙魚（其它魚也可以，盡量選擇魚刺比較少的），這樣吃起來很爽，都不用擔心被刺卡喉嚨。先把魚肉片成片，加鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉下去抓均醃制入味。（不喜歡吃胡椒粉可不加）

再混合少許的地瓜粉下去抓均。（魚片肉質更嫩）

熱鍋倒油，油燒熱後，放入蔥白和大蒜末還有生薑下去煸炒，炒出香味。倒入切成末的番茄下去翻炒。

用小火慢慢翻炒，將番茄炒出湯汁。

加入適量的清水下去，蓋上鍋蓋，水燒開後，將醃制好的魚片抓入沸騰的湯中。

煮個2分鐘左右，加鹽下去調味。最後，撒點香蔥，即可起鍋。

這道美味的番茄魚片湯就做好瞭，湯酸甜爽口，一點腥味都沒有，魚片嫩滑，入口即化，非常鮮美。