寒流將至，教你五道傢常燉菜，簡單好做暖身又暖心！
天氣預報顯示，接下來的兩天，大部分地區將受到猛烈的冷空氣影響，氣溫驟降。在接下來寒冷的日子裡，吃上一道熱氣騰騰的燉菜，既能暖身又能暖心。
一、白菜木耳燉豆腐
食材：五花肉、白菜、木耳、豆腐泡、胡蘿卜、丸子、粉條
做法：鍋裡熱油放入五花肉煸出香味，放入蔥蒜、花椒炸香。放入白菜、木耳、胡蘿卜翻炒變軟，加入適量的鹽、老抽、生抽。加入沒過蔬菜的清水大火煮沸，加入粉條、豆腐泡、丸子蓋上蓋子燉15分鐘。
二、花甲粉絲煲
食材：花甲、粉絲、小米椒、香菜、火鍋底料、豆瓣醬
做法：粉絲提前泡軟，一整頭蒜切末，小蔥切蔥花，香菜切小段。花甲冷水下鍋加料酒，煮開口，撈出洗凈沙子。油熱爆香蔥蒜小米椒，加一小勺豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，下花甲翻炒一會。倒入適量清水，加2勺生抽、1勺耗油、1小勺鹽，煮開，下粉絲。煮2分鐘，撒蔥花香菜即可。
三、娃娃菜油豆腐
食材：油豆腐、娃娃菜、青椒、小米辣
做法：鍋中加少油加入青椒小米辣爆香，放入娃娃菜油豆腐翻炒，加入生抽、耗油各1勺，加入半碗清水煮6-8分鐘，出鍋前少許鹽調味即可。
四、香菇土豆燉雞
食材：雞腿四個、土豆一個、香菇四朵，青紅椒兩個
做法：雞腿洗凈切塊，冷水下鍋，放幾片薑和蔥段，焯出浮沫撈出洗凈。熱油放幾塊冰糖，小火炒至冰糖融化變色，倒入雞塊炒出糖色，放一勺料酒和一勺生抽，半勺老抽，炒勻後撒點幹辣椒和蔥段，放入香菇和土豆塊，倒入剛好沒過食材的清水，小火煮30分鐘，開蓋撒點鹽，青紅椒，再煮5分鐘即可出鍋。
五、排骨土豆燉豆角
食材：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、幹辣椒、八角
做法：先調一個料汁，2勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺黃豆醬、1勺白糖、少許十三香，攪勻備用。排骨冷水下鍋焯水，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味，倒入料汁。翻炒均勻上色，加入適量開水，蓋蓋子燉30分鐘，加入切段豆角和土豆，再燉20分鐘即可。
（內容來源：小紅書；圖片來源：網絡）
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