學會7道菜，再也不用點外賣瞭，一周不重樣，一天一道超下飯
一、紅燒牛肉
1、將牛肉切成塊，焯水後瀝幹備用；
2、熱鍋冷油，加入蔥薑蒜和八角爆香；
3、加入牛肉煸炒至表面微焦；
4、加入料酒、老抽和糖炒勻；
5、加入適量的水，蓋上蓋子燉煮至汁濃肉爛；
6、最後加入少量的醋和香油翻炒均勻即可。
二、紅燒排骨
1、排骨焯水後瀝幹備用；
2、熱鍋冷油，加入蔥薑蒜和八角爆香；
3、加入排骨煸炒至表面微焦；
4、加入料酒、老抽和糖炒勻；
5、加入適量的水，蓋上蓋子燉煮至汁濃排骨爛；
6、最後加入少量的醋和香油翻炒均勻即可。
三、宮保雞丁
1、將雞肉切成小塊，用料酒、鹽和淀粉醃制10分鐘；
2、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜切碎備用；
3、熱鍋冷油，加入幹辣椒和花椒炒香；
4、加入蔥薑蒜和泡辣椒炒香；
5、加入雞丁煸炒至變色；
6、加入料酒、醬油、糖和醋炒勻；
7、加入花生米翻炒均勻即可。
四、口水雞
1、雞身材肉焯水後切成絲，用鹽、花椒粉、生抽、麻油醃制10分鐘；
2、蒜蓉、薑末、香蔥切碎備用；
3、熱鍋冷油，加入蒜蓉、薑末和幹辣椒炒香；
4、加入醃制好的雞絲煸炒至熟透；
5、加入鹽、糖、醬油和香醋炒勻；
6、撒上香蔥末和芝麻即可。
五、紅燒肉
1、五花肉切塊，焯水後瀝幹備用；
2、熱鍋冷油，加入蔥薑蒜和八角爆香；
3、加入五花肉煸炒至表面微焦；
4、加入料酒、老抽和糖炒勻；
5、加入適量的水，蓋上蓋子燉煮至汁濃肉爛；
6、最後加入少量的醋和香油翻炒均勻即可。
六、麻婆豆腐
1、豆腐切塊，焯水後瀝幹備用；
2、瘦肉切末，用豆瓣醬炒香；
3、加入蔥薑蒜和辣椒粉炒香；
4、加入豆腐和適量的水，煮開後加入鹽和雞精調味；
5、加入淀粉水勾芡，撒上蔥花即可。
七、爆炒蝦仁
1、蝦仁洗凈瀝幹，用鹽、胡椒粉和淀粉醃制10分鐘；
2、蒜蓉、薑末、紅椒切碎備用；
3、熱鍋冷油，加入蒜蓉和薑末炒香；
4、加入蝦仁煸炒至變色；
5、加入紅椒和鹽翻炒均勻；
6、最後加入少量的醋和香油翻炒均勻即可。