
4月正處於春夏交替時期,時候天氣多變,而且比較幹燥,換季是最需要補充營養的時候。所以這雞牛肉最好少吃,因為雞肉、牛肉太燥,吃多瞭容易上火,這是因為肉裡還有很多油脂所以難免會油膩,而且對身體也會產生負擔。

材料:凍豆腐300克,鮮蝦8個,蟹味菇100克,娃娃菜1棵,粉絲1把。
調料:鹽4克,香油適量。
做法:1.蝦洗凈,用牙簽紮進蝦的尾部第二節挑出蝦線

2.娃娃菜洗凈,切塊;蟹味菇去根洗凈;粉絲用溫水泡開。

3.鍋中放入少許油,放入蟹味菇、娃娃菜炒軟。


4. 將炒好的蟹味菇、娃娃菜倒入砂鍋中,加適量清水。

5. 再將粉絲、凍豆腐、蝦放入鍋中。

6.大火燒開,小火燉15分鐘,調入鹽、香油即可出鍋。


材料:面粉300克、玉米面50克、小米面50克、菠菜200克、香菇4個、韭菜200克、海米40克、酵母5克
調料:鹽、雞精、香油、薑末
迷彩面的做法:1、菠菜擇洗幹凈,放入鍋中焯水

2、將焯過的菠菜切成細末,然後與面粉、玉米面、小米面、酵母一起和成面團



1、海米泡開

2、韭菜擇洗幹凈,切末,香菇洗凈切末,將切好的韭菜、香菇、海米放入大碗中,調入適量鹽、雞精、香油、薑末拌勻

1、將醒發好的面團,揉勻切劑

2、搟制成皮,放入餡料


3、捏起兩邊,中間留一部分,然後再對折(如圖)

4、將做好的如意餃上鍋蒸15分鐘即可


材料:黃魚1條
調料:蔥1段,薑1塊,蒜3瓣,料酒10克,甜面醬30克,鹽2克,糖8克,幹淀粉15克
做法:1.大黃魚宰洗幹凈。

2.蔥、薑、蒜切片。

3.黃魚粘上幹淀粉

4.鍋中放少許油,將黃魚煎至兩面金黃,盛出。

5.鍋中另放油,下蔥、薑、蒜、甜面醬炒香。

6.放下入煎好的魚,倒料酒烹一下去除腥味。

7.再調入鹽、糖,加少許水,以剛沒過黃魚為好。

8.大火燒開,轉小火燜至湯汁變濃出鍋即可。

廚房小語:煎魚時在油裡撒少許鹽可以防止油往外濺。