在傢最常做的一款面包，一次發酵，蓬松柔軟，省事又好吃_美食料理

好运同在

2023-04-13 10:12:45

#頭條創作挑戰賽#

在傢最常做的一款面包，一次發酵，蓬松柔軟，省事又好吃。可以用模具制作，也可以直接做成圓形小餐包。

直接吃，或者夾素菜雞蛋，也都好吃。

最主要的是做法很簡單，揉好面，就整形，一次發酵就可以搞定，對上班族和新手來說，真的很不錯。

【食材】雞蛋全蛋液50克，牛奶120克，細砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，高筋面粉250克，耐高糖幹酵母4克，黃油30克。（可制作12個）

【制作步驟】

1、蛋液，牛奶放入廚師機面缸中，再放入，細砂糖，鹽，奶粉，和高筋面粉，最後放入幹酵母，攪打到面團成團，之後加入軟化的黃油，繼續和面到，面團可以拉出比較結實的美顏。

2、把面團從面缸中取出，團成團。

3、分割面團，大約42克一個，可以制作12個。把面團滾圓或橢圓。

4、收口向下放入模具中。

5、發酵箱設置溫度33度，濕度75%，大約1小時，發酵到大約8分滿。

6、烤箱180度預熱，4層烤架的烤箱，放到最下面一層，以下火170度，上火180度，烘烤25分鐘。

7、大約烘烤10分鐘以後，如果上色較深，可以加蓋一張錫紙。

8、烘烤結束後，小心取出放入晾網上。

9、盡快把面包從模具中取出，晾涼。

10、面包蓬松柔軟，奶香味十足。如果需要保存，可以密封冷凍保存，吃的時候再烤幾分鐘即可。

【小貼士】

1、一次發酵的方法制作，發酵的時候，如果沒有發酵箱，可以在烤箱中放入一小碗熱水，來造一個有濕度和溫度的環境。

2、配方食材可以制作12個，註意用量的增減。