好酒配好菜，美味大PK！-“好酒好菜迎新年”預制菜豫酒推介活動1月11日舉行
春節臨近，傢傢戶戶都在準備好酒和好菜。那麼，哪些豫酒和河南預制菜更受市場歡迎？哪些豫酒和河南預制菜更合大眾口味？哪些豫酒和河南預制菜更有發展潛力呢？
1月9日，河南省工業和信息化廳、河南省農業農村廳、河南省商務廳聯合發佈《關於“好酒好菜迎新年”預制菜豫酒推介活動的通知》（以下簡稱《通知》），決定聯合全省40傢預制菜企業的90個產品和21傢酒企的63款產品，1月11日在河南牧業經濟學院舉辦“好酒好菜迎新年”預制菜豫酒推介活動，現場比武接受檢閱評鑒，從而給全省消費者奉上一道新年饕餮盛宴！
■豫酒+預制菜，攜手迎新春
《通知》指出，為貫徹落實中央經濟工作會議和省委省政府穩經濟、促消費的一系列要求，加快推進《河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022—2025年）》和《河南省酒業行動計劃（2022—2025）》，持續擴大河南預制菜和豫酒的影響力，河南省工業和信息化廳、河南省農業農村廳、河南省商務廳決定聯合省內預制菜和豫酒骨幹企業，在春節前夕舉辦“好酒好菜迎新年”預制菜豫酒推介活動。
據瞭解，根據企業申報的材料，本次活動共有38傢豫酒企業申報瞭114個酒類產品，52傢預制菜企業申報瞭超過156個預制菜菜品。其中，酒類產品有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒四大類，其中的白酒按香型又分為濃香、陶香、清香、醬香、馥合香等，並且均為純糧釀造的地道好酒。預制菜產品，包括老字號預制食品，具體有傳統面食、肉食、糕點、醬菜等特色食品；非物質文化遺產食品，具體有國傢、省市級各類非遺食品，食品企業主打產品，傳統及創新類預制菜菜品等。
活動由河南省食品工業協會、河南仰韶酒業有限公司、食品河南雲平臺、河南牧業經濟學院具體承辦。
■評鑒推介+發佈標準，活動亮點多
1月11日，正式活動揭幕後亮點多多——
首先是品鑒品評。豫酒評鑒環節，專傢評委將對最終入圍的21傢酒企的63款口糧酒進行品評品鑒，每傢3款產品，分別從色澤、香味、口味、風格四大方面進行打分。預制菜評鑒環節，40傢入圍企業要帶著90款產品，按照組委會確定的菜單順序及產品復原難易程度，提前10分鐘做好復原評鑒上菜準備，並在約定時間內按預制菜制作標準完成3款菜品復原，由10名省內知名預制菜專傢、20名媒體記者及社會各界嘉賓，從品質化、產業化、品牌化、市場化四個維度進行評鑒打分。
品評結束後，將評選出河南“一桌好菜”“一瓶好酒”等一批受歡迎預制菜名品和口糧酒，並為獲獎企業頒發榮譽證書。
活動上還將發佈預制菜團體標準，為制定行業標準、國傢標準奠定基礎，同時也滿足市場競爭需求，提高河南預制菜知名度和影響力，促進行業發展。活動期間，仰韶酒業、雙匯、千味央廚、宅樂送、食品（河南）雲平臺等企業代表還將進行推介和展示。
此外，為瞭更好地服務預制菜豫酒企業，活動現場還將組織預制菜豫酒企業負責人與來自高校、鐵路、民航、供銷系統等領域的用戶群體開展產供銷對接交流活動。
（陳文峰）