白酒內卷下的“她市場”｜李後強
李後強：四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯主席、四川省社會科學院二級教授、博士生導師
社會由男女兩性構成。男性有白酒市場，女性也應該有。尤其是中國女性地位很高，被稱為“半邊天”，應該有女性酒。在當前白酒競爭慘烈的形勢下，細分消費市場，精準對接社會需求，順應時代潮流，發展女性酒，非常必要。這既是對女性的尊重，也是按照經濟規律和社會規律辦事。
根據中國保健協會、中華醫學會等發佈的《中國民眾健康飲酒狀況調查報告》顯示，目前我國男女飲酒比率分別高達84.1%和29.3%，但女性飲酒比例在不斷上升。有關媒體調查發現，我國居民現在飲酒率為21%，近年女性飲酒率增長23%（有的媒體說增加73.1％）。
飲用高度白酒的頻率較高，大約每周3.9次。隨著女性在社會事務中地位的提升，“她市場”會越來越光明，能夠形成與男性比翼齊飛的新市場。發展女性酒，必須清楚男女之間思維和生活習慣的差別，針對女性特質釀制女性喜歡的美酒，這是正確路徑的選擇。
美國心理學博士、國際知名情感問題研究專傢約翰·格雷說，“男人來自火星，女人來自金星”。這顯然是形象描述，沒有太多科學根據，但值得參考。
從生物學角度看，男女在染色體上存在差異。染色體(chromosome)是遺傳物質，基因的載體。人類的體細胞染色體數目為23對，其中22對為男女所共有，稱為常染色體(autosome)；第23對為決定性別的染色體，男女不同，稱為性染色體(sex chromosome)，男性為XY，女性為XX，因此說，“男人的一半是女人”，因為XY染色體中有X，X是女性的特征，Y是男性特征。
由於染色體是DNA分子的載體，每一條染色體上隻有一個DNA鏈條，每個DNA上有許多基因，基因是有遺傳效應的DNA片段，因此一條染色體上有許多基因，基因在染色體上呈直線排列。可見，由於男女的性染色體（X、Y）不同，所以基因也不同，這決定瞭思維和生活習慣不同，並且可以遺傳下去。
科學實驗已經證明，男女在腸道微生物等方面存在差異。在人體內共生著數以萬億計的微生物群落，這些共生微生物的數量遠遠超過人體細胞的數量，重量達1.5公斤以上，其中腸道微生物約占人體微生物總重的80%。它們是一個復雜的生態系統，一個龐大的社會，幫助人體塑造瞭消化系統、免疫系統、神經系統等部位，對人類有利。
男女在微生物上存在很大差別。2019年10月23日中國科學院昆明動物所馬占山課題組在《先進科學》（Advanced Science）發表論文指出，從“菌群性別組學”（Microgenderome）或者“菌群性二型”看，男女在4大部位15個位點（包括腸道、呼吸道、空腔、皮膚等）的微生物菌群存在重要差異。腸道菌群和大腦思維有密切關系，根據“腸-腦軸”相互作用機制，男女思維也會出現重要差異。
人類大腦中大約有1000億個神經元，腸道中也含有5億個神經元，二者之間存在相互作用。腸道和大腦通過神經遞質化合物聯系在一起，神經遞質可以控制我們的感覺和情緒，腸道菌群恰恰是產生神經遞質或其前體的重要角色 。“迷走神經”就是腸道和大腦聯系的“高速公路”，它可以雙向傳遞信息，即大腦到腸道“自上而下”的信號和腸道到大腦的“自下而上”的信號。
科學傢證實，由腸道細菌產生的許多化學物質（如乙酸、丙酸、丁酸，多巴胺、5-羥色胺等），可以刺激神經細胞產生電子信號，信號被傳送至大腦，能夠調節人的情緒，產生愉悅和興奮，或者控制恐懼、焦慮和抑鬱等感覺。因此男女生活習慣和飲酒愛好也不同。
科學傢們發現，平均而言，女性的大腦比男性的小 14%，但女性使用大腦比男性更有效，男性使用更多位於大腦中的灰質區域，而女性使用白質區域，這些區域將大腦的各個處理中心相互連接。男性使用大腦的一個半球，可以專註於手頭的一件工作。女性會使用大腦的兩個半球，可以同時專註於幾件事。女性在大腦的兩個半球都有語言中心，而男性往往隻在大腦的左半球才有。
所以，男性可以把一項任務做得很好，而女性則能同時處理多件事情！與男性相比，女性更傾向於將她們的語言中心與情感、記憶和感覺聯系起來。因此對於同一件事，男女看法不同，這是因為大腦運作方式有顯著差異！試驗表明，女性大腦的左半球會成熟得更早，而男性大腦的左右半球發育較為平均，所以在遇到問題時，女性更擅長用語言表達情緒，而男生則更擅長躲起來自愈傷口。
整合大量成果和資料，從統計學角度看男女之間有“30個差異”：
1.女性擅長語言表達，男人擅長圖像表達；
2.女性總是試圖改造別人，男性更願意幫助別人；
3.女性偏向於感性認識，男性偏向於理性認識；
4.女性是形象、多重思維，男性是抽象、直線思維；
5.女性是曲線、辯證邏輯，男性是形式、數理邏輯；
6.女性在乎感受和態度，男性更在乎效率和實際；
7.女性希望被鼓勵和被贊美，男性希望被關註和被順從；
8.女性需要被幫助和被寵愛，男性需要被認同和被信賴；
9.女性思路是“以點蓋面”，男性思路是“就事論事”；
10.女性喜歡重溫往事“翻舊賬”，男性則是註重眼前“當立決”；
11.女性更愛嘮叨宣泄煩惱，男性更愛沉默自省釋放；
12.女性容易跟著感覺和情緒走，男性更傾向於事實和真相；
13女性更能善解人意，男性幾乎是“一根筋”；
14.女性樂於以自己為中心，男性更註重別人感受；
15.女性一般從微觀細節著眼，男性一般從宏觀全局考慮；
16.女性對感情更敏感，男性對社會較為敏感；
17.女性喜歡安全舒適，男性喜歡冒險挑戰；
18.女性心態“陰晴”在臉上，男性則深藏不露；
19.女性更有合作精神，男性天生競爭血氣；
20.女性追求愛情處於被動地位，男性則積極主動；
21.女性表達含蓄委婉，男性表達直接瞭當；
22.女性註重過程，男性註重結果；
23.女性更註重傢庭，男性更註重外界；
24.女性更具有堅韌性，男性更具有爆發性；
25.女性把愛情看成生命的全部，男性把愛情是生活的一部分；
26.女性很需要陪伴，男性更需要工作；
27.女性很喜歡與人分享收獲，男性多願意與老友暢述衷腸；
28.女性回傢就講工作和同事，男性下班就不想談正事；
29.女性容易得潔癖癥，男性容易得抑鬱癥；
30.女性註重形式和外延，男性註重本質和內涵。
這“30個差異”並不全面，屬於大概率現象，可能還會因為地理、氣候、飲食、文化、民族等差異而有所變化。
一般而言，人們喝到體內的酒量約有20％是在胃中吸收，約有80％是在小腸內吸收，同等體重的男女攝入同等量白酒時，女性較男性更容易發生醉酒。
有專傢調查後指出，男女飲酒有很大差異，至少有“十三大差異”——
1.男生喝酒時，一般隻會用到半個大腦，另一半則思考其他事。女生喝酒的時候同時使用兩個大腦半球；
2.男生對酒的嗅覺、味覺不如女生，女生對酒的香味較敏感；
3.在酒吧或者比較暗的環境中喝酒時，女生對自己附近的東西看得很清楚，男生看遠處的東西更清楚一些；
4.男生用左手拿酒杯的數量比女生多3倍；
5.大多數女生喝酒是為瞭放松身心，都喜歡購買“性價比高”的葡萄酒。男生對酒的品質的要求更高，熱衷於尋找那些“高亮度”的品牌酒和“高質量”的葡萄酒；
6.酒後男生的睡眠質量比女生好，女生更難入眠；
7.對女生來說，酒是促進話題交流的飲品，而對男生來說，酒本身就是一個重要話題；
8.男生喝酒更容易出現啤酒肚，女生喝酒後不容易發胖；
9.男生酒後去衛生間所的次數少，女生酒後上衛生間較多，因為男的膀胱容量大，女生膀胱容量小；
10.男生的汗腺、皮脂腺比女生多1.5倍，所以喝酒時他們更容易出汗，適當多喝一點，能夠很快代謝；
11.男生喝酒多瞭後，會覺得女生變醜，女生喝酒後對相貌看法沒有太大變化；
12.女生事先並沒有特別想買的酒，但大多會在閑逛中臨時決定買哪瓶酒。男生則是計劃好要買什麼酒，然後直奔貨架而去；
13.酒桌上女生更易入戲，男生更理智。
人在江湖走，不得不喝酒，這是因為應酬時喝酒可以助興，喝酒有益於相互溝通。近代社會，女性飲酒人群在不斷增加，這是由於女性積極參加社會活動，成為經濟社會發展重要推動力量的結果。但與男性相比，女性在飲酒量上還是屬於弱勢人群，一般隻相當於男性的三分之一酒量。
大梁茗酒公司開發“中國白酒十三香”“茗香型蒸餾白酒”“有茶香的快醒酒”，隆重推出“茗媛308”上市，是遵循市場規律的大膽創新，前景廣闊，具有示范和引領作用，值得充分肯定。
由於生物的連續進化，生態環境的不斷變化，自古以來男女思維和生活就存在天生的差異，對事物有著完全不同的看法和解決方法。如果不懂得男女飲酒的差異，就會很難釀制適應女性特點的美酒。
因此，發展女性酒要特別註意細節和瓶裝外形，含蓄委婉，適合交談，體現柔美堅韌，安全舒適，觸情往事。低度化、香味化、美景化、社交化、知性化、情感化是必須選擇。開發古代美女低度酒，比如西施、貂蟬、薛濤、黃娥、王昭君、卓文君等女性飲品，也是值得考慮的方向。
（李後強2023年4月12日在“白酒凝芬芳 當有她力量——首屆中國白酒她經濟發展論壇暨茗媛308上市發佈會”上的發言摘要）
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