原標題：端午前吃這美味需趁早，一次買幾斤，與粽子是絕配，營養全味道香

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二姐心得之端午前吃這美味需趁早，一次買幾斤，與粽子是絕配馬上就到瞭端午節瞭，在端午佳節到來的時候，傢傢戶戶都準備買粽葉和糯米，準備開始包粽子瞭。包粽子的時候我們也別忘瞭吃這美味，一次可以多買幾斤，這是與粽子非常絕配的美食。那就是咸鴨蛋，吃咸鴨蛋也是端午節必備的傳統，而端午節的時候一般都會提前買咸鴨蛋吃，一次買幾斤，我們也可以做一些美食給傢人。首先咸鴨蛋的維生素豐富，而且卵磷脂的含量比雞蛋要高出很多，再加上微量元素多，吃法也多種多樣，深受很多朋友的喜歡，其實我們如果買鴨蛋之後，也可以自己醃制咸鴨蛋，下面我們來看看如何做咸鴨蛋以及咸鴨蛋的吃法。

一次買幾斤咸鴨蛋，與粽子是絕配，營養全味道香一、如何做咸鴨蛋

1、首先我們將白酒倒在面巾紙上面，將鴨蛋的外表仔細擦一遍，讓鴨蛋的外表幹凈。這樣醃制的時候會更衛生一些。

2、找一個無水無油的罐子，我們先將擦幹凈的雞蛋放進去，放滿即可。

3、隨後我們煮一鍋食鹽水，然後等待食鹽水晾涼即可。

4、等食鹽水放涼之後，我們加上50毫升左右的白酒，隨後攪拌均勻。

5、醃制30天以上，等我們吃的時候直接煮熟就可以瞭，味道非常不錯。二、咸鴨蛋做蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜是一道非常入味鮮嫩還下飯的美味，咸蛋黃的味道會滲透進南瓜裡面，聞著都噴香撲鼻，配上粽子吃也是很不錯的選擇。下面我們來一起看一下蛋黃焗南瓜的做法：

1、首先我們需要將南瓜去皮，將南瓜去皮之後，需要把南瓜切成長條形狀。

2、將南瓜切成條之後，我們要撒一層食鹽，將南瓜和食鹽攪拌均勻備用。

3、準備一些淀粉倒入碗中，隨後我們將南瓜放入淀粉中，均勻蘸上幹淀粉即可。

4、下鍋炸南瓜的時候，我們要牢記炸到7成熱左右即可出鍋。

5、隨後我們將咸鴨蛋的蛋黃拿出來，將蛋黃先碾碎，隨後鍋中加上少許的食用油，將蛋黃碎和少許的白糖放進去，炒出帶著油沫的效果即可。

6、將炸好的南瓜條放進去，晃動勺子讓蛋黃充分和南瓜接觸，等掛上一層之後就可以出鍋瞭。

總結因此我們就知道，端午的時候一般會買咸鴨蛋，因此我們不妨多買一些，搭配粽子吃既有咸淡味道又好吃。但咸鴨蛋雖然營養全，其實鹽分還是偏高的，所以和傢人分著吃是不錯的選擇，適當吃一些即可。

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