炒飯也能吃出新花樣，自制法式香腸紫米炒飯，味道好，做法簡單
炒飯也能吃出新花樣，自制法式香腸紫米炒飯，味道好，做法簡單
一個人的時候吃飯就是怎麼方便怎麼來，越簡單越好，但是也不能忽視營養，既要營養健康還要制作簡單方便，今天做瞭一道紫米炒飯，也不是心血來潮，正好傢裡昨天吃的紫米飯剩下來，用來做炒飯再合適不過瞭。
紫米具有極高的營養價值，平時我傢總會做紫米飯，紫米顏色呈黑紫色，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名紫米。它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。
紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。
中醫上認為紫米具有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效，因此紫米的營養價值和藥用價值都比較高，今天做一道法式香腸紫米炒飯，做法簡單，營養又美味，炒飯也能吃出新花樣，大傢趕緊來跟著我試一試吧。
【菜品】：法式香腸紫米炒飯
【烹飪食材】：紫米飯一碗、法式香腸4根、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西葫蘆半根、蔥花適量、黑胡椒適量、鹽適量/食用油適量
【烹飪步驟】：
2、鍋中放入適量油燒熱，先加入洋蔥，炒制變軟微焦，這樣洋蔥就不會辣而是甜甜的，洋蔥要選黃皮的洋蔥。
3、再加入法式香腸炒出香味，其實這個法式香腸大傢要是沒有的話就用別的香腸也是可以的。
4、再加入胡蘿卜丁與西葫蘆丁，炒制微軟即可。
5、加入紫米飯，紫米飯大傢要用剩米飯不要用新做的米飯，因為新做的米飯會很有粘性不適合做炒飯。
6、不停翻炒均勻，將食材全部炒散，加入一點點的黑胡椒提香。
7、加入適量的鹽翻炒均勻。
8、最後出鍋的時候加入適量的蔥花就可以瞭，這道美味的法式香腸紫米飯就做好瞭，味道太香瞭，趕緊來一起做吧。
【烹飪小貼士】：
1、紫米飯最好是用剩下的米飯隔夜的米飯，因為這樣的米飯是得分散的適合做炒飯，不要用新做的米飯，粘性太大炒不散，很容易黏到一起的。
2、配菜大傢可以根據自己的口味來適當添加，玉米粒或是黃瓜丁都可以。
3、營養豐富，做法簡單，10分鐘就搞定的美味，懶人炒飯，快動手試一試吧。
4、加入黑胡椒味道更好一些，大傢可以試一試，要是不喜歡這個味道就不加也可以。
【文案編輯】目海食王小廚