廣州高溫嗦粉面地圖！從老廣雲吞面嗦到泰國河粉，整整21碗！絕
#廣州發佈今年首個高溫預警#
廣東又雙叒叕...現烤雞腿瞭！
食在本地瀨粉、雲吞面、牛腩面...
一.瀨粉大傢最熟悉的老西關代表小吃之一啦！但越來越多人說，很難找到瀨粉吃瞭。不知道它會不會成為“吃一天少一天”的傳統小吃呢？我希望不要！
01.
02.-老西關瀨粉
-越秀區百靈路116號(近市一醫院)
用老西關做店名，老板對出品肯定很有信心！還是30多年的老字號！
03.-合興小食店-荔灣區西華路第一津街44號遠近聞名的老字號！店面很小，隻有3張桌子，每天人擠人！有“正宗傳統瀨粉皇”稱號！
瀨粉潤滑且厚實～豬油渣，夠香脆！好吃又實惠，價格夠美麗！絕對良心！
二.雲吞面
“老板，來碗細蓉！”
說到廣東的面食，大傢第一反應就是雲吞面，不知道是不是看多瞭TVB的電視劇呢？不過事實也是如此，廣東人對雲吞面的愛，永遠都是有增無減！01.-恩寧劉福記-越秀區東華東路547號（公交東華東路站）恩寧劉福記創始於上世紀四十年代，也是一傢很有年代的老字號瞭。
大地魚熬制的湯頭，還是原來的配方～薄皮雲吞入口即化，竹升面夠爽口。
海珠區江南西路青柳大街23號之103（近青葵大街）
1997年開業的面店，現在跟我年齡差不多啦。雲吞面有全蛋面和半蛋面可選。
三.牛腩面牛雜是廣州人的團寵無疑，學生時代經常和同學踎在街邊吃牛雜牛腩，而且它絕對是面食的好搭檔！01.-群興小食店-越秀區瑤臺前進大街8巷30號30多年的一傢老店，養肥瞭無數老廣，很多人都是從小吃到大的。
二.東莞瀨粉
潮汕粿汁主要以鹵湯為入味，散上菜脯粒，咸香可口。這傢店在大眾某評上是查不到的！來這傢店吃的幾乎都是潮汕人！足以證明它多麼正宗！
粿汁帶有淡淡米香，柔韌適中。湯底由魷魚瘦肉熬制而成，而且裡面的配料超多，豬肉、魷魚絲、豬腸、雞蛋……
白雲區北門東街與金街交叉口南50米
一傢藏在廣州巷子裡邊的小店，雖然沒店面沒環境可言，但給很多在廣的茂名人一份滿滿的傢鄉味道。
看樣子我以為跟牛腩河粉差不多，但味道卻是不一樣的。感受到米香味的河粉，濃鬱的湯汁融入每一口粉裡，爽滑幹練，不愧是手工的。
-周記柳州螺螄粉-白雲區鵝掌坦大街21號
螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃。湯料由螺螄、山奈等配制而成。
這碗雜錦螺螄粉，腐竹、肉片、豆泡、花生、酸筍已經把鋪滿瞭碗面！湯底濃鬱夠臭夠辣，還有吸飽湯汁的腐竹，嫩滑的肉片，飽滿的豆泡，絕！
二.南寧生榨米粉-靚姐南寧蒲廟生榨米粉
-海珠區南洲路曉港灣英華街242號
正宗的生榨米粉，有一種標志性的“酸餿味”。用的米漿要經過兩日三晚的發酵～而這傢店連續兩年登上“米其林必比登榜”！肯定有料啦！
醃粉的靈魂所在，就是用10+種佐料熬制的鹵汁，咸香中帶著淡淡藥材香。配料也非常豐富，瑞溪牛肉幹、酸筍、酸菜、青瓜、花生米...
陜西代表性面食biangbiang面，每根面條足有小指寬、半米長，所以也被稱為褲帶面～
六.廈門沙茶面-阿肯沙茶面-海珠區南田路榮德街12號之一沙茶面的妙處就在於沙茶醬，沙茶醬主料有蝦幹、魚幹、蔥頭等十幾種食材構成，油炸香酥再研磨細之後，制成。
七.陜西涼皮
-好想吃肉夾饃-天河區燕嶺路218號110號鋪A1
你看這碗面，它又長又寬～碗面到手的時候，我就迫不及待地將涼皮和醬汁攪拌一起。彈韌的同時，又爽口、嫩滑，因為是秘制醬汁，香辣的同時又帶有些許肥氣，但絕對是肥而不膩！夏天最佳選擇啊！
食出國馬來西亞、泰國、越南...
二.越南冬陰功湯檬-越芽越南餐室
-越秀區淘金北路17號地下室
-澳泰美食
-越秀區廟前直街14號
每次去東山口都必須去這裡嗦上一碗冬陰功貴刁，它發傢於澳門，最出名的就是金牌冬陰功貴～
除瞭我的吃面列表，其實在廣州還可以吃到很多面的！有蘭州拉面、武漢熱幹面、新疆炒米粉......
夜深瞭，大傢各自嗦粉去吧！
編輯：阿咩
攝影：in廣州攝影大大
