首創白酒品鑒模式｜水井坊“白酒學坊”亮相全國糖酒會
經銷商體驗白酒學坊
在第108屆春季全國糖酒會期間，中國高端白酒品牌水井坊為行業帶來瞭“新驚喜”：一個全新的、以品質基因、酒中美學為引領，將白酒品鑒變成促進消費者深刻認識白酒、感受白酒文化和品牌魅力的新式社交平臺——“白酒學坊第一坊”。
4月11日，上百位經銷商齊聚一堂，共同感受白酒營銷新風尚，品味水井坊600年活著的傳承、感知水井坊品牌的匠心傳承與創新中的“酒中美學”。
01
聽得懂的“白酒學坊”
看得見的酒中美學
白酒學坊是水井坊聯合中國酒業協會、中國領先的白酒教育和技術服務平臺源坤、白酒泰鬥、行業專傢等，為不同人群打造的、不同級別的白酒知識體驗平臺。
值得一提的是，“白酒學坊”的指導單位為中國酒業協會，在內容把關、專業認證和平臺推廣上為水井坊白酒學坊提供權威指導和支持。
“白酒學坊”的誕生打破瞭 傳統白酒知識科普平臺 的壁壘，水井坊致力於打造一個消費者能聽得懂的白酒體驗平臺。在沉浸式的體驗中，讓所有來參加白酒學坊的朋友可以走進多樣化的白酒世界，感知白酒行業文化美學，真正做到“明白喝酒，喝明白酒”。
當日的課程內容，包含瞭感受濃醬兼香風味的不同之處、濃香白酒產區與川派濃香水井坊的不同，以及水井坊一號菌群酒糟的濃厚等，完成“白酒學坊”與消費者的深度鏈接，幫助消費者更好地瞭解瞭水井坊釀造工藝的獨特傳承和創新。
“讓消費者瞭解到什麼是真正好的白酒，什麼是高品質白酒，加強消費者和品牌之間的默契和忠誠度，這是我們體驗‘白酒學坊’後的最大感受，也是水井坊進行高端消費培育的又一重要抓手”，來自山西大同的經銷商溫玉軍也在體驗現場暢談對‘白酒學坊’的第一感受。
02
首創白酒品鑒模式
打通B2B2C鏈路
隨著大眾消費的持續升級，一個全新的“新消費”時代已向我們走來。
消費者已經不再拘泥於“溫飽”中體驗生活，而是更加渴望高質量、舒適化的高端品質生活，全新的消費場景與消費空間在其中的存在方式變得尤為重要。為抓住這一市場機遇，水井坊也順應趨勢，在品質、產品、營銷等層面進行突破創新。
水井坊先聲奪人，通過專業、科普、趣味於一體的白酒文化體驗“白酒學坊”來創新消費者培育。
“白酒學坊”互動現場
去年11月，中國酒業協會與水井坊達成戰略合作，同期“白酒學坊”正式啟動。隨後，水井坊“白酒學坊”便在全國多地開展“試點”，覆蓋消費者上千餘人。體驗過“白酒學坊”白酒專傢、酒商、全國媒體從業者、不同圈層的消費意見領袖等均給出瞭高度評價，認為“白酒學坊”對當前需要走C端戰略的酒業來說起到瞭示范作用。
白酒行業專傢蔡學飛體驗白酒學坊
在白酒行業專傢蔡學飛看來，“以‘普及大眾白酒知識’為出發點的白酒學坊，在中國消費者白酒知識普及與增進消費者白酒健康消費角度有直接的推動作用，有利於增強行業透明度，消除企業與消費者的信息差，從而維護消費者的消費權益，提升白酒行業與產區形象，促進整個中國白酒行業的可持續發展。”
在“白酒學坊”，同樣喜歡白酒文化的人有機會彼此交流，分享品鑒感受，增強互動性，正所謂“酒逢知己”，發揮白酒社交屬性。對水井坊提高品質價值、豐富品牌內涵、富農濃香產業整體發展都起到瞭推動作用。
此外，“白酒學坊”平臺對水井坊提振渠道合作信心，增強消費者口碑，擴大消費目標人群以及更好地打通B2B2C鏈路，都有著直接的促進作用。
03
“一號菌群”+“白酒學坊”
推動高端戰略進程
2021年9月水井坊開始啟動對“一號菌群”第一階段的項目研究。據去年公佈第一階段研究報告顯示，水井坊老窖池窖泥中存在的微生物特有類群18個屬，另還有近20個尚未報道過的新的細菌種類。這一科研成果，不僅證明瞭“一號菌群”是一座有益於釀酒的微生物寶庫，也驗證瞭“一號菌群”正是水井坊高品質的核心密碼。
“一號菌群”第一階段項目研究啟動儀式
本次糖酒會期間，水井坊“1號菌群”第二階段科研項目正式啟動。對“一號菌群”的深入研究，並在全國核心城市美學館的落成與應用等，都是水井坊為消費培育制定的創新舉措，為其高端戰略服務。“白酒學坊”也將是水井坊展現品質基因的最新舞臺。
體驗者與講師互動交流
600年，活著的傳承。存活瞭600多年的“1號菌群”直接促成瞭水井坊井臺的誕生，也是水井坊白酒高端化的源頭。如今，它在白酒學坊被生動展示在瞭人們面前，透過“白酒學坊”對“1號菌群”的生動介紹，讓品質得到瞭具象呈現，提供瞭全新樣本。
“一號菌群”+“白酒學坊”的消費培育新舉措，將大大提升水井坊在高端化上的進程速度。從此消費者消費者可以更加近距離感受到水井坊的高品質和極致追求。這將有助於促進濃香產業的整體發展，和中國高端白酒的高質量發展。
原創聲明
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