傢常美食：簡易版口味菜口水雞腿_美食料理

大肚肚美食

2023-04-14 18:40:51

簡易版口味菜口水雞腿的這種做法來瞭，主頁有很多的美食分享，需要的時候可以去看看，同時也歡迎你把自己做菜的方法分享給我們，小編我每天網羅各種美食的做法，有什麼想法和建議可以發信息給我。

主要的材料：雞腿2隻、

輔助的材料：青尖椒粒10克紅尖椒粒10克香菜末10克圓蔥粒10克熟花生20克、生薑末5克、蔥片15克生薑片20克、

搭配的材料：辣椒油適量、麻椒油適量白糖10克、味達美醬油50克香醋10克、食鹽適量、香油適量、花椒適量、八角適量、

下面是口水雞腿詳細的圖文步驟，可以作為參考，根據你的實際情況會有所不同：

步驟一、將青、紅尖椒切成粒，元蔥切成粒

步驟二、將青、紅尖椒粒，圓蔥粒，生薑末，香菜末放入碗中，加入自制辣椒油和麻椒油、白糖、醬油、香醋、熟白芝麻和花生碎倒入碗中，拌勻成調味汁

步驟三、將炸好的去皮花生米用刀壓碎

步驟四、雞腿洗凈

步驟五、入熱水鍋中，加入蔥、生薑片，八角，花椒，食鹽

步驟六、大火把水燒開，改為微火加熱；小火燜15分鐘左右關火；

步驟七、關火後加蓋燜5分鐘後撈出，然後迅速放入冰水中冰鎮15分鐘，以便讓雞皮變得爽滑，保證雞腿的原有鮮味不流失；

步驟八、將冰鎮好的雞腿撈出放在菜板上

步驟九、剁好的雞腿骨頭處有血絲，但這不是不熟，而是火候嫩爽的保障。

步驟十、將剁好的雞腿塊擺放到深盤中

步驟十一、將調好的料汁淋在斬好的雞條上，將用刀壓好的熟花生碎灑在上面即可食用。

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