嚯！淄博燒烤這架勢
如果
最近有人邀請你
坐專列專線去淄博吃燒烤
不用問
這個人絕對是
真的喜歡你
——因為再不抓點緊
去淄博吃燒烤排不上隊瞭都
（沒錯山東必須倒裝句）
這種時刻還不忘喊你
這不是真愛是什麼？？
1
你問我愛你有多深
別問，問就是淄博燒烤整一頓
“山東的大學生，
一部分 在泰安爬泰山，
一部分 去濟南看超然樓，
一部分 到青島蹦迪，
還有一大波 去淄博吃燒烤。”
網上流傳的段子
並非假的
看看這烏泱烏泱的人就知道瞭
不少網友紛紛調侃
“頭一次因為吃飯而感覺這麼‘燃’！”
沒錯
這就是今年淄博燒烤的
各種現場
來晚瞭就得排隊
有人恨不得站著也得吃
就這架勢
不“燃”能行嗎？！
據說今年流行的愛情的模樣就是——
“親愛的，願意和我去淄博吃頓燒烤嗎？”
2
你猜它有多好吃？
以下這段
把吃完回來的小編又寫餓瞭
紀錄片《人生一串》中講到
“串，是中國燒烤的基本形態；
肉，則是人類燒烤的共同主題。”
淄博燒烤就完美呈現瞭
其中的奧義
不少吃過淄博燒烤的朋友
都想給它 申請專利！
新鮮的五花肉、牛肉、羊肉
被燒烤醬料醃制
有瞭炭火的加持
每一塊串在簽子上的肉
都開始聲響滋滋
油脂遇熱外溢
香味鉆入你我的口鼻
松弛的生肉 一點點變色緊實
不規則的凸起
是最先出現焦糖色的位置
顏色+聲音+氣味
構成瞭一個立體誘人的場景
腦子裡已經想到瞭這塊肉
被送入嘴巴時的美妙
那一刻
會給口腔帶來多大的
味覺沖擊
伴著期盼
口水不停分泌
手上烤制的動作也變得焦急
撒上孜然和辣椒面
讓每一個吃過的人都
直呼內行！
不過，你以為這就完瞭？
No No No！
在淄博吃燒烤
還得配上 “靈魂三件套”——
小餅、香蔥、蘸料
有瞭這三件“神器”的加持
才是一套完整的出門裝
展開小餅
沾滿醬料的一面向上
拿起一串烤肉
用小餅半包裹微微用力
使肉與鐵簽分離
最後再放上一節小蔥
卷起來送入口中
這一刻
勁道的面餅
帶著一些淀粉的香氣
烤到葷香冒汁的肉
醬料咸鮮香辣
清爽脆甜的小蔥
沖淡瞭油膩
豐富的口感讓人眼前一亮
當各種香味與味蕾碰撞
溢滿你的口腔
你一定會高呼一句：
淄博燒烤永遠的神！
3
人間煙火氣
最撫凡人心
“世界上沒有什麼事兒
是一頓燒烤不能解決的
如果有，那就兩頓”
曾經風靡一時的美食名言
如今又隨著那些炭火
重新在火光中“起舞”
點燃著人們的味蕾
3月份以來
淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量
同比去年增長超 370%
“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量
則同比增長超 770%
不少網友表示：
“上次淄博這麼熱鬧，還是在齊國……”
有人會問
全國燒烤千千萬
為何偏偏在山東淄博
達到瞭高潮呢？
咱且不必說
山東的燒烤歷史已有
2000多年之久
單單作為齊文化發祥地的淄博
傳承著中國八大菜系之首
—— 魯菜的精華
有傳說稱
淄博燒烤起源於
清朝乾隆年間的小攤販
並首創瞭用豆腐皮包裹
炭火烤制羊肉串的方法
燒烤雖然遍佈中國
淄博的燒烤卻 獨領風騷
帶有濃鬱的山東當地特色
淄博燒烤文化獨特
將卷餅、圍爐和擼串
三者巧妙地結合起來
營造出很強烈的儀式感和場景感
即使是一頓小燒烤
也能品嘗到魯菜中的
點滴精髓
更有各種便民的
燒烤專列和公交線
提供專線服務
“打飛的、坐高鐵
來山東淄博吃燒烤
說走咱就走
你有我有全都有！”
來自山東人民
熱情友好的聲聲呼喚
不絕於耳
這些獨特的氣質
不斷吸引著諸多“吃貨”
外地甚至外國遠道而來的朋友們
在落地之前
就紛紛開始練習
“擼串神功”
你就說它贊不贊吧？！
熱情、好客、樸實、真誠
是山東人民在外省兄弟姊妹眼中
最常見的標簽
“小爐子代表溫度
小餅代表包容
小蔥代表豪爽
這就是山東淄博”
一頓燒烤更是把
山東人、淄博人的熱情好客
體現得淋漓盡致
四方食事
不過一頓人間煙火
我在淄博
爐邊等你
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太香瞭！這條推送，看得我直咽口水……
淄博燒烤火瞭，期待維持這份熱
來源：新華網·寶藏青年（資料參考：新華網、央視網、大眾網，部分動圖來源網絡）
策劃：劉洪
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