原標題：這三道食譜，爭取都做一次！鮮甜營養，健康滋補的強將

隨著“一葷一素一菇”的飲食結構被大傢熟知，現在我們餐桌上也經常出現菌菇的身影，不過很多朋友買瞭之後還是不知如何搭配，其實煎炒燉炸它都能勝任，但我最喜歡的做法，還是把它煲成湯來喝，人們常說“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季喝菌湯”，菌菇湯不僅鮮美可口，營養價值也非常高，把它做成湯來和其他食材搭配，營養美味都加倍。

不管是飯前還是飯後，來上一碗都舒爽得很。這次分享瞭3款靚湯做法，學會你也可以煲一鍋好湯！日常進補的絕佳選擇，快點煲起來！

01

羊肚菌山藥瘦肉湯

食材：

羊肚菌/4個、山藥/200g、肉末/300g、玉米淀粉/2勺（約10g）、雞蛋/4個、鹽/1勺（約2g）、枸杞/適量、蔥薑水/50g

熟練耗時：45分鐘

工具：蒸鍋

圖文步驟

1.山藥去皮後用刀背拍成山藥泥。

2.把山藥泥加入肉末中，加入蔥薑水、玉米淀粉、鹽，用筷子往一個方向攪拌上勁。

3.把攪拌好的肉泥鋪入小碗裡，用勺子凹出造型。

4.打入雞蛋，放入羊肚菌，加入少許清水。

5.放入蒸鍋裡，蒸30分鐘。

6.出鍋後撒上少許枸杞裝飾就可以瞭。

小小一碗，都是精華，男女老少皆宜，口感鮮美爽口，搭配和諧，營養豐富，蒸一蒸就能搞定，比其他燉湯方式方便許多，懶人煲湯技能get！

02

蟲草花菌菇雞湯

食材：

蟲草花/50g、紅棗/8顆、雞肉/300g、茶樹菇/20g、生薑片/3片、鹽/1勺（約2g）、枸杞/適量

熟練耗時：60分鐘

工具：琺瑯鍋

圖文步驟

1.雞肉冷水入鍋，加入生薑片，焯水後盛出洗凈。

2.洗凈後雞肉放入鍋中，加入蟲草花、茶樹菇、紅棗、生薑片，大火燒開後轉中小火，加蓋燉煮50分鐘。

3.揭蓋後加入枸杞，繼續煮約5分鐘就可以瞭。

這道湯很經典也很傢常，湯中的佳品，光看著就覺得非常滋補，色澤金黃誘人，香氣四溢，湯鮮不油膩，大口喝的時候最是滿足，不僅健康還很養人。各種食材一鍋燉，簡簡單單就能煲一鍋讓人贊不絕口的靚湯。

03

鮮蝦豆腐湯

食材：

海鮮菇/100g、蟹味菇/100g、嫩豆腐/200g、雞蛋/4個、蝦仁/10個、枸杞/適量、生薑絲/2g、生抽/1勺（約5g）、鹽/1勺（約2g）、蔥花/適量

熟練耗時：45分鐘

工具：不粘平底鍋

圖文步驟

1.鹽、生薑絲加入蝦仁中，抓捏均勻後，醃制10分鐘去腥。

2.熱鍋少油，打入4個雞蛋，煎成雞蛋餅。

3.盛出切小塊待用。

4.熱鍋少油，放入醃制好的蝦仁，翻炒變色後加入雞蛋塊、海鮮菇、蟹味菇。

5.嫩豆腐切塊，加入鍋中，加入沒過食材的開水，中火煮約8分鐘。

6.加入鹽、生抽調味，撒上枸杞和蔥花，攪拌均勻就可以盛出瞭。

這湯一出爐口感也很讓人驚艷，味道清爽，食材豐富，喝上一碗便很飽腹。蝦仁的爽滑，菌菇的鮮甜，豆腐的軟嫩，匯成瞭一鍋極鮮的湯水，喝過之後令人意猶未盡。

無湯不成席，湯在餐桌上也扮演著重要角色，不僅鮮甜味美，還可以幫助消化，可謂是健康又解饞。這三道湯，各有一番風味，但又很營養健康，都非常值得一試！