雞蛋遇到它，才知道啥是絕配，5分鐘出鍋，開胃消食，刮油燃脂
雞蛋遇到它，才知道啥是絕配，5分鐘出鍋，開胃消食，刮油燃脂。
小編怎麼也沒想到，原來雞蛋遇到它，才知道啥是絕配。我們都知道雞蛋是每傢每戶必備的美食，雞蛋各式各樣的吃法，也是各有不同之處，雞蛋建議不要多買，放久瞭也不好，買一些吃完再買新鮮的。雞蛋這樣搭配，一口下去超香，5分鐘出鍋，開胃消食，刮油燃脂。
雞蛋是一種營養豐富的食材，每天保證攝入一個雞蛋有利於身體的健康。雞蛋和它才是絕配，補鈣又營養，刮油又燃脂，寧可不吃肉也要吃它。雖說這菜不起眼，但它的營養價值一點也不輸給雞蛋，它就是我們常吃的辣椒，辣椒有一定的食療作用。雞蛋滑嫩鮮香，搭配爽脆的辣椒，色彩美觀，口味鮮香，簡直開胃消食。今天分享的美食就是一道辣椒炒雞蛋，具體做法如下：
辣椒炒雞蛋
所有食材：辣椒、雞蛋、紅椒、食用油適量、食用鹽適量、生抽兩勺、蠔油一勺、老抽少許、雞精少許、清水少許
第一步：取一空碗，碗中打入兩個雞蛋，接著再加入少許食用鹽和少許清水，然後用筷子充分攪拌均勻，攪至雞蛋液起泡泡。起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，接著將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液定型後，然後用鏟子快速打散，再炒至雞蛋兩面金黃，即可盛出，備用。
第二步：先將辣椒去蒂去籽，接著清洗幹凈，然後將辣椒一分為二，再改刀將辣椒切成碎末，再將大蒜去皮，改刀切蒜末，紅椒改刀切碎末，最後將切好的食材裝入盤中，備用。
第三步：另起炒鍋，鍋中加入少許食用油，待油溫熱時，接著將蒜末和紅椒末放入炒鍋中，快速炒至鍋底爆香，然後再將備好的辣椒放入鍋中，加入適量食用鹽，開大火炒至辣椒斷生，即可。
第四步：待辣椒炒至斷生後，接著將盛出的雞蛋倒入鍋中，再次加入兩勺生抽、一勺蠔油、少許老抽和少許雞精，然後快速翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。這道辣椒炒雞蛋就做好瞭，簡單還下飯，營養又健康，強烈推薦給大傢喲！
光盤貼士：炒辣椒的時候，建議不要切的太大，要麼切成絲，要麼切成碎末，要不然炒好的辣椒不僅不入味還影響口感哦！